Alam:
|
|
(tiada peringkat):
|
|
(tiada peringkat):
|
|
(tiada peringkat):
|
|
Order:
|
|
Keluarga:
|
|
Genus:
|
|
Spesies:
|
C. grandis
|
Coccinia grandis
(L.) J.Voigt |
|
Synonyms: Bryonia grandis-L,
Coccinia cordifolia-auct., Coccinia indica –Wight&Arn
Nama Lain: Ivy Gourd, Small Gourd, Scarlet Gourd (Inggeris),
Kemarongan, Bulu Teke (Indonesia), Sioks Baahs (Kemboja), Tam Ling, Tam Nin
(Laos), Phakthamlung, phakkhaep (Thailand), Hua Bast, rau bast (Vitnem)
Terdapat 30 spisis dari Afrika sehingga ke benua
Indo-Malaysia. Tanaman ini digunakan sebagai ulaman atau dicelur. Buahnya
dimasak dalam kari atau sup, Buah yang masak, rasanya manis dibanding buah yang
tumbuh liar rasanya pahit. Isi buah dikeringkan untuk dijadikan makanan ringan atau
untuk disimpan sebagai bekalan. Dipercayai ia dapat digunakan sebagai ubat
penyakit kencing manis.
Taburan Geographic
Pepasan atau Coccinia grandis, juga dikenali
sebagai tembikai bayi, labu kecil, gentleman's toes, tindora or gherkin adalah pokok menjalar tropika.
Ia juga dikenali sebagai Cephalan draindica dan
Cocciniaindica. Berasal usul dari Afrika
sehingga ke Asia, termasuk India,
Filipina, China, Indonesia, Malaysia, Thailand, Vietnam,
timur Papua New Guinea, dan Wilayah Utara, Australia.
Pelbagai dokumentasi dibentangkan asal
usulnua (introduced range) termasuk Negeri Bersekutu Micronesia,
Fiji, Guam, Saipan,
Hawaii, Kepulauan Marshall, Samoa,
Tonga, dan Vanuatu.
PENGGUNAAN DALAM MAKANAN
Bahagian yang dimakan: Buah; Daun.
Daun muda dan pncuk batang panjang langsing -
dimasak dan dimakan sebagai
perencah (potherb) atau ditambah kedalam sup. Buah hijau muda dan
lembut – dijadikan ulaman mentah dalam
salad atau dimasak dalam kari.
Pepasan
digunakan sebagai sayuran dengan pucuk mudanya dijadikan ulam dan ia popular di
Thailand. Buah pepasan dimasukkan ke dalam masakan sup atau kari. Buah yang masak
selalunya manis manakala jenis liar buahnya sedikit pahit. Isi buah boleh
dikeringkan untuk dijadikan makanan ringan dan boleh disimpan lama. Dipercayai
ianya dapat digunakan untuk mengubati penyakit kencing manis.
Terdapat pelbagai resipi dari seluruh
dunia yang menyenaraikan pepasan sebagai
bahan utama. Buahnya kebiasaannya dimasak dalam masakan
di India. Negara- negara lain Asia
tenggara seperti Indonesia turut menjadikan buah dan daunnya sebagai pemakanan. Dalam masakan Thai ia adalah
salah satu daripada bahan utama masakan kari Kaengkhae. Penanaman
pepasandi rumah amat digalakkan di Thailand kerana ia menjadi
sumber terbaik dikalangan beberapa
micronutrients, termasuk vitamin A dan C.
Masakan
Masa Penyediaan: 15 minutes
Masa Masak: Kurang-lebih 20-25 minutes
Hidangan: 4
Masa Masak: Kurang-lebih 20-25 minutes
Hidangan: 4
Bahan-bahan
Pepasan - lebih kurang 1 1/2 lbs,
dihiris
Minyak - 1 sudu
Biji bijan - 1/2 sudu teh
Biji jintan putih - 1/2 sudu teh
Asofoetida (Hing) - kesannya
Serbuk kunyit - 1/4 sudu teh
Cili hijau - untuk rasa, dicincang halus
Ketumbar Serbuk - 1 sudu kecil
Serbuk jintan putih - 1/2 sudu teh
Serbuk Cili Merah - untuk rasa
Garam - secukup rasa.
Minyak - 1 sudu
Biji bijan - 1/2 sudu teh
Biji jintan putih - 1/2 sudu teh
Asofoetida (Hing) - kesannya
Serbuk kunyit - 1/4 sudu teh
Cili hijau - untuk rasa, dicincang halus
Ketumbar Serbuk - 1 sudu kecil
Serbuk jintan putih - 1/2 sudu teh
Serbuk Cili Merah - untuk rasa
Garam - secukup rasa.
kaedah:
1.
Panaskan
minyak dalam kuali dengan api sederhana.
2. Masukan biji bijan sehingga kembang.
3. Masukan Biji Jintan
dan sehingga datang bunyi
nyaring.
4. Masukan Asofoetida, Serbuk Kunyit, cili hijau dan
Tindora. Gaul rata.
5. Masukan garam, serbuk chili merah, Serbuk ketumbar dan serbuk jintan.
6. Gaul rata, tutup dan masak sehingga Tindora lembut. Kacau
setiap beberapa minit agar masak sama rata dan mencegah terbakar.
7. Apabila Tindora lembut,
buka tudung periuk dan biarkan beberapa
minit lagi agar menjadi kekuningan .
Kandungan Nutrisi
Daun - 3.5%
protein, mineral, provitamin A, dan vitamin lain.
Buah - 94% air, 3% karbohidr at, 1-2% protein, 0.1% lemak, sedikit zat besi, fosforus, kalium, kalsium, niasin, provitamin A, vitamin B1, B2, dan C.
Buah - 94% air, 3% karbohidr at, 1-2% protein, 0.1% lemak, sedikit zat besi, fosforus, kalium, kalsium, niasin, provitamin A, vitamin B1, B2, dan C.
Bagi setiap 100g
Air 94g
Protin 2 g
Lemak 0.1g
Karbohiderat 3.1g
Vitamin A & B 0.07g
Pepasan kaya dengan beta-carotene, adalah pemakanan tambahan yang
bagus untuk kencing manis, ia juga
Ø
Mengawal dan mengurangkan tahap gula dalam
darah secara semulajadi
Ø
Memperelok tahap lipid darah
Ø
Mengurangkan rentangan insulin
Ø
Mengurangkan komplikasi kencing manis
Ø
Membantu mengawal glisemik
Ø
Tiada kesan sampingan
Nilai
Perubatan
Tumbuhan pemulih gangguan seperti sembelit, rasa pedih, keputihan
(leucorrhea), penyakit kulit, demam, asma, batuk dan penyakit
kuning.
Bahagian diguna: Akar, Buah dan Daun.
Jus dari
akar dan daun dianggap bermanafaat untuk rawatan penyakit kencing
manis. Air perahan dari batang diguna sebagai titisan
mata untuk merawat katarak. Daun ramasan digunakan sebagai bahan tuam
untuk merawat kulit mengelupas. Tumbuhan
ini berunsur julap, digunakan secara dalaman untuk rawatan gonorea. Ekstrak
cairan (aqueous) dan ethanolic dari
tumbuhan ini menunjukkan prinsip hipoglisemia.
Dalam perubatan
tradisional, buah pepasan
digunakan dalam rawatan penyakit kusta, demam, asma, bronkitis dan
penyakit kuning. Buah ini mempunyai
pengimbang sel mast (mast cell), anti-anaphylactic dan potensi antihistaminic. Ekstrak pepasan didakwa membantu mengawal tahap gula dalam darah. Terdapat beberapa kajian yang menyokong bahawa sebatian dalam tumbuhan ini menghalang enzim glukosa-6-phosphatase
(glucose-6-phosphatase). Glukosa-6-phosphatase
merupakan salah satu enzim utama untuk hati
yang terlibat dalam mengawal metabolisme
gula. Oleh itu, pepasan
disyorkan bagi pesakit kencing manis.
Walaupun dakwaan-dakwaan ini tidak disokong, pada
masa yang sama sejumlah penyelidikan yang saksama diberi
tumpuan kepada penggunaannya dalam ciri-ciri
perubatan sebagai antioxidant, agen
anti-hypoglycemic, rentakan
sistem ketahanan (immune system modulator), dan lain-lain. Beberapa negara di Asia seperti Thailand menyediakan
minuman tonik tradisional dari tumbuhan
ini untuk tujuan perubatan.
Khasiat Kesihatan
ü Kaya dengan serat, membantu dalam pencernaan makanan dan
membolehkan pergerakan usus yang mudah.
ü Daun dan akar dari tumbuhan ini mempunyai banyak bahan
sebatian yang membantu mengawal gula bagi pesakit kencing manis.
ü Untuk memelihara kulit yang sihat, Jus tumbuhan ini amat
berguna. Ia mempunyai antioksida yang tinggi yang mengurangkan radikal bebas
dalam badan, memelihara kesihatan.
ü Penyelidikan menunjukkan keutamaan glukosa-6-phosphatase
dalam tumbuhan ini,yang mampu mengawal gula dalam darah.
ü Kekebalan diri boleh dicapai dengan kekerapan mengambil pepasan
sebagai syuran.
ü Beta-karotena, satu nutrien terpenting untuk mencegah
beberapa penyakit serius terdapat dalam tumbuhan ini, yang membantu mengekalkan
kesihatan yang baik.
ü Ia mengekalkan kesihatan kelenjar endokrin dengan mengurangkan
masalah yang timbul daripada berfungsi nya.
ü Daunnya amat berkesan dalam merawat kencing manis dan sentiasa
menyemak kedudukan gula.
ü Ia adalah penawar terbaik untuk pelbagai jangkitan kulit
seperti kusta, psoriasis dan kudis.
ü Ia digunakan untuk merawat luka-luka lidah, cirit-birit
dan penyakit kuning. Bunganya digunakan khusus untuk merawat penyakit kuning
ü Akar tumbuhan ini digunakan dalam perubatan tradisi Cina
kerana ciri-ciri perubatannya.
ü Di Thailan, tonik yang di hasilkan daripada daun ini digunakan
untuk merawat pesakit.
Pati ekstrannya dijadikan ramuan campuran di dalam ubatan tablet dan tinctures.
Pati ekstrannya dijadikan ramuan campuran di dalam ubatan tablet dan tinctures.
ü Pepasan turut digung untuk merawat penyakit lain seperti
mucosae pernafasan dan radang pernafasan. Daun, buah dan batangnya mempunyai kemampuan
untuk menstabilkan tekanan darah tinggi.
Pepasan
Semasa Mengandung:
Tidak banyak yang diketahui tentang penggunaannya semasa
mengandung, tetapi wanita hamil dan ibu menyusu dinasihati mengelak pengambilannya
dikuatiri membawa kepada beberapa komplikasi
Kesan
sampingan Pepasang:
Tiada kesan sampingan yang diketahui.
Farmakologi Dan Fitokimia
Pepasan
terkenal dengan nilai-nilai
keselamatan untuk anti-diabetic. Ini
terbukti dengan kesan rangsangan insulin dari
daun pepasan keatas b-sel tikus diabetik. Ia menggandungi hipoglisemik,
antidiabetik, hypolipidemic, hepatoprotective, larvvicidal, aktiviti
anti-radang, analgesik dan antipiretik.
Ia langsung tidak mempunyai ciri-ciri
antituberculosis. Pelbagai phytoconstituents dilaporkan terdapat dalam
pepasan diantaranya; cephalandrol, tritriacontane,
lupeol, b-Sitosterol, cephalandrine A, cephalandrine
B, stigma-7-en-3-one, taraxerone
dan taraxerol. Terpenoid
didapati bertanggungjawab untuk aktiviti antidiabetik. Walaupun penggunaan pepasan secara meluas
dalam perubatan tradisional, terlalu amat sedikit kajian untuk nilai terapeutik secara sistematik farmakologi dan fitokimia dilaporkan sehingga kini.
Daun pepasan menunjuk kemampuan
penekannya keatas aktiviti enzim glukosa-6-phosphatase
dan mempunyai aktiviti antioksida, yang boleh dikaitkan dengan
tindakan perlindungan terhadap pengoksidaan lipid dan kesan
peningkatan pada pertahanan antioksida
selular yang menyumbang kepada perlindungan terhadap pengoksidaan kerosakan dalam diabetes streptozotocin.
Aktiviti hypolipidemic turut dikaji keatas tikus diabetik.
Banyak kajian percubaan klinikal turut
membukti keberkesanan dan keselamatan
tumbuhan ini dan keberhasilan formula dari tumbuhan ini keatas kesan
antidiabetik. Aktiviti anti-radang,
analgesik dan antipiretik dari buah dan
daun juga dikaji dan
didapati amat berkesan. Kandungan
saponin, flavonoid, sterol dan alkaloid dari
tumbuhan ini diringkaskan dalam Jadual
1. Saponin dan flavonoid didapati bertanggungjawab
untuk aktiviti antidiabetik.
Jadual 1: kajian Fitokimia Tumbuhan
Pepasan
Aktiviti In Vitro Antioksida Dan Anti-keradangan dari Ekstrak bahagian Daun pepapsan
Ekstrak buah pepasan di India, digunakan untuk
mengurangkan tekanan oksidatif (oxidative stress) dan keradangan. Objektif kajian ini adalah untuk mengkaji
juzuk phyto-kimia, antioksida Pharmacognostic dan aktiviti anti-radang untuk
mewajarkan penggunaannya dalam bidang perubatan tradisional. Aktiviti pepasan
(Coccinia grandis (L) Vigot), dari keluarga Cucurbitiaceae, keatas bahagian
batangnya, buahnya, daunnya yang digunakan dalam perubatan seperti Keradangan,
Keputihan, menghentikan muntah, Astringen, Antipyretic, membuang kahak (Expectorant), Kusta, penyakit kulit, Demam, Bronchitis, Asma, Hepatitis berjangkit dan Jaundis. Pengabungan
fitokimia terdiri dari alkaloid, karbohidrat, glycosides, lignins dan
flavanoids. Nilai Rf dari profil TLC ekstrak Ethanolic dari pepasan (Coccinia
grandis) adalah 0.36,0.45 dan 0.52.
Pemeriksaan phytokimia pepasan dari serbuk buah dalam
pelarut organik berbeza melihatkan kehadiran alkaloid, karbohidrat,
phytosterols, damar, tanin, flavonoid, protein dan diterpenes. Aktiviti
antioksida dari ekstrak pecahan berbeza dinilai dengan menggunakan model In-vitro
antioksida assay seperti phosphomolybdenum dan assay pengurang kuasa. Aktiviti
anti-radang dinilai menggunakan kaedah pengenalan protein denaturation (induced protein
denaturation method). Peratusan
aktiviti antioksida adalah dalam urutan methanol> etanol> eter
petroleum> kloroform> nhexane. Hampir kesemua pecahan menunjukkan
aktiviti anti-radang tetapi n-heksana dan eter petroleum menunjukkan aktiviti
tertinggi dalam kaedah pengenalan protein denaturation. Keputusan yang
diperolehi dari kajian ini menunjukkan buah pepasan mempunyai antioksida dan
anti-keradangan yang menyediakan asas bagi penggunaan tumbuhan tradisional.
Nilai IC50 dikira bagi kedua-dua aktiviti antioksida dan anti-keradangan didapati
140 μg / ml (ekstrak metanol) dan 100μg/ml (n-heksana ekstrak) masing-masing.
Tumbuhan ini digunakan sebagai pengurus-emosi (cathartic), menghalang kekejangan (antispasmodic),
mengeluarkan kahak (ekspektoran) dan
lain-lain. Daun digunakan sebagai ubat cacing, antispasmodic, ekspektoran,
dan antiulcer. Buah
digunakan sebagai julap, antiemetic,
anti-radang, antileprotic. Akar digunakan sebagai pengurus-emosi (cathartic), antiarthritic, hipoglisemik.
Tumbuhan ini diketahui mempunyai pelbagai komponen-komponen aktif seperti steroid,
alkaloid, flavonoid, glikosida,
tanin dan sebatian fenolik. Tumbuhan
ini disaring untuk hepatoprotective,
antimicrobial, anthelmintic, antibakteria, anti-radang,
aktiviti antioksida dan antiulcerogenic. Kajian ini adalah usaha
untuk memberikan satu kajian terperinci
terhadap maklumat mengenai ciri-ciri
mikroskopik, fitokimia dan farmakologi pepasan.
Kajian ini menyokong segala maklumat
terkini mengenai aktiviti-aktiviti fitokimia dan farmakologi penggunaan secara
tradisional atau melalui pendekatan
saintifik. Pepasan, satu sumber semula jadi yang penting dan berkesan yang
mempunyai masa depan yang besar untuk penyelidikan. Bahagian-bahagian tumbuhan mengandungi juzuk penting yang digunakan secara meluas untuk
merawat sejumlah besar penyakit
manusia. Penggunaan pepasan tersembunyi dan maka
ia perlu dinonjolkan melalui konsep saintifik
moden.
Pemeriksaan Fitokimia
Pemeriksaan Fitokimia ekstrak hydromethanolic mentah daripada
daun pepasan mendedahkan kehadiran flavonoid, saponin,
fenol, tanin dan terpenoid.
DPPH assay
Semua pecahan pepasan menunjukkan aktiviti penderma-H. Aktiviti perangkap
radikal tertinggi DPPH dikesan dalam pecahan kloroform (IC50
0.145 mg / ml),
diikuti dengan etil asetat, pet-eter
dan pecahan mendapan (IC50
0,164, 0.29 dan
0.6 mg / ml masing-masing) (Jadual 1).
Aktiviti-aktiviti ini kurang daripada
asid askorbik. Keupayaan memerangkap meningkat ke
arah pecahan etil asetat dengan peningkatan kekutuban pelarut.
Jadual 1: Aktiviti
antioksida dari pecahan pepasan
Fraction
|
IC50
(mg/ml)
|
|||||
DPPH
|
OH·
|
NO·
|
H2O2
|
Fe2+
chelating
|
Thiocyanate
method
|
|
Pet-ether
|
0.29
±0.83 a
|
0.141
±4.41 a
|
0.384
±4.41 a
|
0.092
±0.01 a
|
0.393
±4.41 a
|
0.278
±10.72 a
|
Chloroform
|
0.145±0.01
b
|
0.348
±9.26 b
|
0.183
±0.83 b
|
0.186
±3.0 b
|
0.276
±4.41 b
|
0.271
±9.28 a
|
Ethyl acetate
|
0.164
± 0.83 c
|
0.565
±27.32 c
|
0.553
±4.41 c
|
0.232
±0.01 c
|
0.433
±22.04 a
|
0.405
±15.0 b
|
Residual
|
0.6
±0.02 d
|
0.625
±19.91 c
|
0.370
±6.29 a
|
0.125
±0.01 d
|
0.405
±13.22 a
|
0.460
±23.09 b
|
Ascorbic acid
|
0.03
±0.01 e
|
-
|
-
|
-
|
0.017
±0.01 c
|
-
|
Quercetin
|
-
|
0.308
±22.04 b
|
-
|
-
|
-
|
-
|
Curcumin
|
-
|
-
|
0.078±0.83
d
|
-
|
-
|
-
|
α-tocopherol
|
-
|
-
|
-
|
0.065
±0.83 e
|
-
|
0.96
±1.66 c
|
Keputusan dinyatakan dalam maksud ± SEM dari tiga
ukuran selari. Nilai dalam ruang diikuti dengan huruf yang amat berbeza (P
<0.05).
Keupayaan Kuasa untuk Megurang
Jadual 2 menunjuk keupayaan penurunan
pecahan berbeza pepasan apabila dibanding dengan standard BHT. Seperti aktiviti antioksida,
kuasa pengurangan meningkat bersama
dengan peningkatan pecahan. Pecahan
mendapan pepasan menunjukkan keupayaan pengurangan
tertinggi (penyerapan 0.620) berbanding
dengan semua pecahan lain yang diuji. Bagaimanapun,
aktiviti ini kurang daripada standard,
BHT (penyerapan 1.092).
Pepecahan pet-ether, chloroform dan ethyl acetate turut menunjuk aktiviti terpenting menandakan keupayaan pengurangan.
Fractions
|
Absorbance
at 700 nm
|
||||
50
µg/ml
|
100
µg/ml
|
200
µg/ml
|
400
µg/ml
|
800
µg/ml
|
|
Pet-ether
|
0.067±0.003
|
0.077±0.005
|
0.092±0.008
|
0.112±0.008
|
0.142±0.005*
|
Chloroform
|
0.062±0.002
|
0.114±0.004
|
0.173±0.002
|
0.221±0.023
|
0.432±0.002*
|
Ethyl acetate
|
0.242±0.002
|
0.296±0.007
|
0.345±0.005
|
0.426±0.006
|
0.486±0.006*
|
Residual
|
0.432±0.002
|
0.507±0.004
|
0.544±0.004
|
0.586±0.006
|
0.620±0.020*
|
BHT
|
0.092±0.002
|
0.214±0.004
|
0.314±0.004
|
0.640±0.001
|
1.092±0.002
|
Nilai dinyatakan
dalam maksud ± SEM dari tiga ukuran selari.
* P <0,001 bila diberbandingkan dengan standard, BHT
Pemerangkap
Radikal Assay Hidroksil
Aktiviti memerangkap radikal Hidroksil dijumlahkan dengan mengukur perencatan kemerosotan deoxyribose melalui
radikal bebas yang dihasilkan dari
tindak balas Fenton. Kesemua pecahan dari pepasan
dan yang dipiawankan (standard (quercetin))
menghalang pengeluaran radikal hidroksil.
Aktiviti memerangkap pecahan pet-ether (IC50 0.141mg/ml) lebih tinggi daripada quercetin
(0.308 mg / ml).
Nilai IC50s dari klorofom, ethyl acetate
dan pecahan mendapan adalah
0.348, 0.565 dan
0.625 mg / ml masing-masing
(Jadual 1).
Hidrogen peroksida Perangkap assay
Kesemua perangkap
hidrogen peroksida keatas pecahan
pepasan dengan cara kepekatan bergantung. Pecahan pet-ether (PEF)
dari pepasan menunjuk aktiviti memerangkap
H2O2 yang tinggi (IC50
0.092 mg / ml)
manakala yang standard, α-tocopherol adalah 0.065
mg / ml. Mendapan, kloroform dan pecahan ethyl asetat turut menunjukkan aktiviti pemerangkap
yang jelas (IC50 dari RF,
CF dan EAF adalah
0.125, 0.186 dan
0.232 mg / ml masing-masing)
bila dibandingkan dengan yang standard tersebut
(Jadual 1).
Perangkap Radikal Assay Nitrik
Oksida
Pecahan pepasan berkesan mengurangkan penghasilan nitrik oksida (nitric oxide) daripada natrium nitroprusside (sodium
nitroprusside). Pecahan
kloroform menunjukkan aktiviti perangkap nitrik oksida yang tinggi (IC50 0.183 mg / ml) dibanding curcumin
standard 0.078 mg
/ ml. Pecahan mendapan (0.37
mg / ml), pecahan pet-eter (0.384 mg /
ml) dan pecahan etil
asetat (0.553 mg / ml) turut menunjuk aktiviti
memerangkap yang baik (Jadual 1).
Kaedah Thiocyanate
Jumlah aktiviti antioksida pecahan
pepasan ditentukan melalui kaedah tiosianat
dan perbandingan dengan yang standard, α-tocopherol. Kuantiti resapan menurun dengan kenaikan kepekatan pecahan, ini menunjukkan perpecahan berkesan mengurangkan
jumlah perbentukan peroksida. Jumlah aktiviti antioksida pet-eter dan pecahan kloroform adalah hampir sama (masing-masing IC50 0.278 dan 0.271 mg / ml masing-masing) dibandingkan
dengan yang standard, α-tokoferol
0.096 mg / ml. Ethyl
asetat dan pecahan mendapan juga
menunjukkan aktiviti antioksida yang
baik tetapi pada kepekatan yang
lebih tinggi (IC50 0.405 dan 0.46 mg / ml masing-masing) (Jadual 1).
kaedah Phosphomolybdate
Kaedah phosphomolybdate di kuantitatifkan, memandangkan
kapasiti jumlah antioksida dinyatakan
sebagai setara α-tokoferol.
Diantara pecahan yang diuji, pecahan klorofom mengandungi 31.66μg, vitamin E bersamaan/100 μg. Aktiviti
antioksida meningkat menurut turutan pecahan klorofom l> pecahan
mendapan> pecahan etil asetat> pechan pet-eter
(Jadual 3)
Jadual 3
Jumlah Aktiviti Antioxida (Cara phosphomolybdate) dan jumlah kandungan phenolic
dan flavonoid dari pecahan pepasan berbeza
Fractions
|
Total
antioxidant
activity |
Total
phenolic content
|
Total
flavonoid content
|
(µg
vitamin E
equivalent/ 100 µg) |
(µg
pyrocatechol
equivalent/mg) |
(µg
quercetin
equivalent/mg) |
|
Pet-ether
|
6.46±0.03
a
|
63.33±0.88
a
|
92.02±1.0
a
|
Chloroform
|
31.66±0.33
b
|
47.66±0.88
b
|
12.01±1.01c
|
Ethyl acetate
|
7.23±0.36
a
|
32.50±0.28
c
|
14.33±1.33
c
|
Residual
|
8.10±0.05
c
|
27.01±1.25
d
|
25.66±1.32
b
|
Nilai dinyatakan dalam maksud ± SEM dari tiga ukuran
selari. Nilai dalam ruang diikuti dengan huruf berbeza menunjuk perbezaan ketara (P <0.05).
Jumlah
aktiviti antioksida (kaedah phosphomolybdate) dan jumlah kandungan pecahan fenolik
dan flavonoid pepasan yang berbeza
Keupayaan Pengasingan Besi (Ferrous
Chelating Ability)
Penambahan pecahan dari pepasan menggangu kompleks
ferus-ferrozine dan
warna merah dari komplek menurun bersama pecahan kepekatan yang semakin
meningkat. Kesemua pembendungan pecahan
ion ferus sebelum
ferrozine dengan itu mempunyai keupayaan pengasingan ferus. Diantara pecahan yang diuji,
pecahan klorofom menunjukkan keupayaan tertinggi pengasingan
ion ferus (IC50 0.276
mg / ml). Kemampuan
yang ditunjukkan oleh pet-eter, etil
asetat dan pecahan mendapang
adalah hampir sama (IC50
0.393, 0.433 dan
0.405 mg / ml
masing-masing). Asid askorbik (IC50
0.017 mg / ml)
menunjukkan keupayaan pengasingan tertinggi ion ferus (Jadual 1).
pelunturan assay β-karotena
Penambahan pecahan pepasan mengurangkan perubahan warna β-karotena dengan itu menghalang dari pelunturan. Pet-eter, etil
asetat dan pecahan klorofom
menunjukkan perencatan pelunturan tinggi keatas β-karotena dan nilai-nilai IC50 adalah 0.068, 0.099 dan
0.117 mg / ml
masing-masing. Aktiviti-aktiviti ini lebih tinggi daripada α-tokoferol (IC50 0.14 mg
/ ml). Mendapan pecahan dari pepasan IC50 adalah 0.145
mg / ml, sama
dengan yang standard (Jadual 4).
Jadual 4
Aktiviti kongkongan β-Carotene dari pepasan berlainan
Fractions
|
Time
of
incubation (min) |
Absorbance
at 470 nm
|
IC50
(mg/ml) |
||||
50
µg/ml |
100
µg/ml
|
200
µg/ml
|
400
µg/ml
|
800
µg/ml
|
|||
Pet-ether
|
0
|
0.282
|
0.397
|
0.562
|
0.609
|
0.695
|
0.068
a
±0.04 |
90
|
0.089
|
0.166
|
0.295
|
0.328
|
0.391
|
||
Chloroform
|
0
|
0.075
|
0.089
|
0.099
|
0.119
|
0.145
|
0.117
b
±0.01 |
90
|
0.047
|
0.054
|
0.062
|
0.080
|
0.104
|
||
Ethyl acetate
|
0
|
0.415
|
0.632
|
0.713
|
1.208
|
1.283
|
0.099c
±0.01 |
90
|
0.288
|
0.407
|
0.447
|
0.924
|
0.983
|
||
Residual
|
0
|
0.515
|
0.575
|
0.642
|
0.715
|
0.858
|
0.145
d
±0.04 |
90
|
0.455
|
0.502
|
0.557
|
0.622
|
0.763
|
||
Ascorbic acid
|
0
|
0.091
|
0.137
|
0.189
|
0.285
|
0.725
|
0.140
e
±0.06 |
90
|
0.059
|
0.082
|
0.138
|
0.230
|
0.664
|
||
Nilai dinyatakan dalam maksud ± SEM dari tiga ukuran
selari. Nilai dalam ruang diikuti dengan huruf berbeza menunjuk perbezaan ketara (P <0.05).
Aktiviti kongkongan pelunturan β-Carotene dari pepasan berlainan
Bleomycin –bergantungan kerosakan DNA
Aktiviti pecahan pro-oksida pepasan dinilai melalui kesannya terhadap kerosakan kepada DNA semasa kehadiran kompleks
bleomycin-Fe3 +. Penyerapan kesemua pecahan
menurun dengan meningkatnya kepekatan,
membuktikan tidak ada pecahan melihatkan aktiviti pro-oksida (Jadual 5).
Jadual 5
Aktiviti
Pro-oxidant dari pepasan yang berbeza
Fractions
|
Absorbance at 532 nm
|
||||
25
µg/ml
|
50
µg/ml
|
100
µg/ml
|
200
µg/ml
|
400
µg/ml
|
|
Pet-ether
|
0.153±0.003
|
0.096±0.001
|
0.064±0.002
|
0.044±0.002
|
0.018±0.001a
|
Chloroform
|
0.143±0.002
|
0.083±0.002
|
0.067±0.002
|
0.045±0.002
|
0.035±0.002
b
|
Ethyl acetate
|
0.064±0.002
|
0.045±0.001
|
0.034±0.002
|
0.021±0.001
|
0.017±0.001a,
c
|
Residual
|
0.084±0.001
|
0.064±0.002
|
0.041±0.001
|
0.032±0.001
|
0.027±0.001
b, c
|
Ascorbic acid
|
0.904±0.002
|
0.780±0.002
|
0.511±0.004
|
0.277±0.005
|
0.121±0.003
d
|
Nilai dinyatakan dalam maksud ± SEM dari tiga ukuran
selari. Nilai dalam ruang diikuti dengan huruf berbeza menunjuk perbezaan ketara (P <0.05).
pecahan aktiviti pro-oksida dari pepasan berbeza
kandungan Jumlah fenolik dan flavonoid
Kandungan Jumlah fenolik dianggarkan dengan menggunakan penggalak tindakan (reagen)
Folin-Ciocalteu.
Jumlah pecahan kandungan fenolik dari
pepasan yang berbeza adalah pelarut yang bergantungan dan dinyatakan sebagai μg bersamaan pyrocatechol. Jumlah kandungan fenolik dalam pecahan menurun
secara turutan dari pet-eter> kloroform> etil asetat> pecahan
mendapan. Jumlah kandungan
flavonoid dalam pecahan dinyatakan sebagai μg quercetin
setara. Pecahan pepasan pet-eter menunjukkan jumlah tertinggi flavonoid diantara
pecahan yang diuji. Kandungan jumlah flavonoid dalam pecahan menurun secara turutan pet-eter> pecahan mendapan> pecahan etil asetat> pecahan kloroform (Jadual 3).
