BIJI ARGAN / ARGANIA

BIJI ARGAN / ARGANIA

Scientific classification

Kingdom:        Plantae

(unranked):   Angiosperms

(unranked):   Eudicots

(unranked):   Asterids

Order:             Ericales

Family:            Sapotaceae

Subfamily:      Sapotoideae

Tribe:              Sideroxyleae

Genus:                        Argania sideroxylon 

Species:          A. spinosa

Binomial name

Argania spinosa
(L.) Skeels

Synonyms

Sideroxylon spinosum L

Argania Spinosa adalah salah satu daripada beberapa jenis spesies pokok yang masih hidup dari Era Pra Sejarah (hampir 65 juta tahun yang lalu). Argania merupakan genus tumbuhan berbunga yang mengandungi spesies tunggal Argania spinosa, dikenali sebagai argan, pokok yang berasal atau terhad kepada satu kawasan tertentu berkapur separa gurun dilembah Sous, barat daya Maghribi dan di rantau Algeria di Tindouf, barat Mediterranean.

Pokok liar ini tumbuh dari 7 hingga 10 meter tinggi. Pokok ini mampu hidup dalam musim kemarau dan mampu menahan suhu tinggi sehingga 50^oC.  Pokok Argan boleh hidup dari 150 hingga 200 tahun dan jika ia mati sekalipun, ia boleh kekal aktif dan kemudian hidup kembali dalam masa 7 tahun. Oleh kerana sistem akarnya yang kukuh, pokok Argan amat berkesan dalam mencegah hakisan, sekaligus mengekalkan kesuburan tanah dan menghadkan pergerakan pasir di kawasan padang pasir.

Pokok ini berduri, berbatang monggol. Daunnya kecil, 2-4 cm panjang, bujur dengan puncak membulat. Mempunyai bunga yang kecil, dengan lima kelopak pucat kuning-hijau; Ia berbunga pada bulan April. Buahnya panjang 2-4 cm dan lebar 1,5-3 cm. Kulitnya tebal dan pahit bila di kupas tapi wangi. Bahagian dalaman sabutnya menghasilkan bau yang tidak menyenangkan, mengelilingi tempurung biji yang sangat keras, yang mengandungi satu (kadang-kadang dua atau tiga), isi rong kecil yang kaya minyak. Buah argan mengambil masa lebih setahun untuk matang dan masak pada bulan Jun hingga Julai tahun berikut.

KEGUNAAN

Di sesetengah tempat di Maghribi, argan mengambil tempat zaitun sebagai sumber makanan ternakan, minyak masak, kayu-kayan dan sebagai bahan api dalam masyarakat Berber. Terutama berhampiran Essaouira. Kambing-kambing amat gemar memanjat pokok ini.

BUAH

Argania Spinosa

Buah argan akan gugur dalam bulan Julai, apabila menjadi hitam dan kering. Sementara menanti buah-buahnya menjadi hitam, kambing-kambing di halang mendakati pokok-pokok argan sehingga buah-buahnya dipungut selebihnya diberi makan kepada binatang ternakan.

MINYAK ARGAN

Penghasilan minyak argan secara tradisional

Minyak Argan dihasilkan oleh kaum wanita di bahagian barat daya Maghribi. Bahagian yang paling sukar dalam menghasilkan perahan minyak adalah mengeluarkan pulpa lembut (digunakan untuk memberi makan haiwan) dan meretakan biji keras dengam batu menggunakan tangan. Isi biji kemudian dikeluarkan dan dipanggang perlahan. Proses pemanggangan ini mencakupi sebahagian daripada penghasilan kemurnian minyak dan rasa asli argan.

Kaedah perahan minyak secara tradisional dengan mengisar isi – isi yang telah dipanggang dijadikan  pes, dengan memasuk sedikit air semasa kisar dengan batu giling berputar mengguna-tangan. Pes-pes tersebut kemudiannya diperah tangan untuk mengeluarkan minyak. Pes–pes yang telah diekstrak yang masih kaya dengan sisa-sisa minyak dijadikan sebagai makanan haiwan ternakan. Minyak yang terhasil secara ini boleh disimpan dan digunakan selama 3-6 bulan, dan boleh dihasilkan semula mengikut keperluan sesebuah keluarga melalui menyimpanan biji argan selama 20 tahun tanpa dibuka. Proses perahan-sejuk atau perahan-kering menjadi semakin penting untuk jualan, kerana kaedah pengekstrakan cara ini dapat menjaga kemurnian dan mutu minyak selama 12-18 bulan selepas pengekstrakan.

Terdapat 2 kelebihan utama apabila mengguna kaedah batu giling berputar mengguna-tangan.

a)     Keseluruhan proses pengeluaran dari selepas tuai hingga proses perahan minyak dilakukan oleh orang yang sama, penggunaan biji Argan bermutu tinggi untuk penghasilan minyak boleh dijamin ketulenannya.

b)     Masalah pengoksidaan biji terdedah tidak banyak berlaku kerana pemprosesan biji yang dilakukan segera tanpa perlu bertangguh. Sebaliknya, dalam kaedah industri estrak biji yang moden, ia lebih terdedah kepada pengoksidaan kerana terdedah kepada persekitaran yang lebih panjang dan haba dari mesin.

KEGUNAAN DALAM MASAKAN 

Minyak masak Argan digunakan sebagai bahan sapu diatas roti, diguna dalam masakan rendang, direnjis diatas salad dan sebagainya. Amlou, adalah pes coklat yang pekat seperti mentega kacang, dihasilkan dengan mengisar badam panggang, kacang tanah dan minyak argan menggunakan batu pengisar tangan dan dicampurkan madu, digunakan untuk mencicah roti.

Pelbagai tuntutan tentang kesan-kesan baik terhadap kesihatan daripada penggunaan minyak argan telah dibuat. Para penyelidik telah membuat kesimpulan bahawa pengambilan harian minyak argan  "berkemungkinan besar" menjadi salah satu sebab membantu mencegah pelbagai jenis kanser, penyakit kardiovaskular, dan obesiti.

Keputusan kajian intervensi pemakanan, ke atas sukarelawan yang menggunakan sama ada minyak argan atau lemak haiwan (mentega) dalam diet mereka, telah diterbitkan dalam tahun 2005. Hasil kajian menunjukkan bahawa sama seperti minyak zaitun dan minyak sayuran lain, pengambilan kerap minyak argan berbanding mentega mengurangkan kolesterol berbahaya dan triglycerides dalam darah.

KEGUNAAN DALAM KOSMETIK

Secara tradisi Maghribi minyak argan yang dihasil dari biji mentah tanpa panggang digunakan untuk merawat penyakit kulit, dan sebagai bahan kecantikan kulit dan rambut:

Dalam kosmetik, minyak argan dikhususkan sebagai minyak pelembab, mengubati jerawat baru, kulit mengelupas dan untuk menyuburkan rambut. Minyak ini juga telah digunakan dalam perubatan terhadap penyakit sendi dan penyembuh luka-melecur.

MINYAK ARGAN UNTUK ANTI PENUAAN

Penggunaan secara luaran, minyak argan digunakan untuk menjadikan rambut ikal, berkilat (brilliantine) dan kukuh dan untuk rawatan kulit berkedut atau bersisik kering.

Minyak Argan diperakui sebagai minyak anti-penuaan terbaik. Minyak ini diperolehi 100% asli terus dari bijinya tanpa sebarang bahan kimia atau sebatian merbahaya yang diperakui oleh pakar-pakar kecantikan di seluruh dunia.

Tubuh manusia terdiri dari unit-unit yang tidak terbilang jumlahnya di kenali sebagai sel. Sel-sel ini memerlukan makanan untuk kelangsungan kehidupan seperti manusia itu sendiri. Untuk kekal sihat dan kuat, sel memerlukan diet atau permakanan seimbang dan lengkap dengan semua nutrien yang di perlukan. Tubuh badan manusia secara semulajadi membaik pulih dan menggantikan sel-sel tua atau mati secara sistematik dan teratur. Untuk itu, dua komponen diperlukan untuk menyelesaikan tugasan ini, ia itu bahan mentah dan tenaga. 

Terdapat 3 pilihan untuk penggantian sel-sel ini:-

Ø  Akan digantikan dengan sel-sel yang lemah kerana kekurangan makanan yang seimbang dan kurang nutrien. Proses ini dikenali sebagai degenerasi

Ø  Akan digantikan dengan sel-sel sihat yang berkualiti seperti yang asal kerana bekalan makanan yang mencukupi.

Ø  Akan digantikan dengan sel-sel yang lebih baik, lebih kuat dan lebih segar. Dengan permakanan dan nutrien yang mencukupi proses ini dipanggil penjanaan semula. Inilah yang dikenali sebagai anti-penuaan.

a)     Asid Lemak yang terdapat dalam minyak argan dapat mencegah dan mengurangkan keradangan yang merupakan ejen kemerosotan dan membunuh sel-sel tubuh

b)     Kehadiran Squelene dalam sel kulit manusia mengekalkan kelembutan kulit. Disebabkan degenarasi, kulit akan kehilangan kelembutan dan timbul kedutan yang menandakan penuaan. Minyak Argan dapat mengekalkan kelembutan kulit dan memperbaharui squelene.

c)      Sterols dalam Minyak Argan melindungi protein penting yang terdapat di dalam sendi manusia yang di panggil Kolagen, sekaligus mencegah kulit dan sendi menunjukkan kesan-kesan penuaan.

d)     Juzuk lain yang terdapat dalam Minyak Argan ialah sebatian fenolik. Sebatian fenolik melindungi badan daripada pencemaran dan radikal bebas.

e)     Asid Lemak tidak tepu dalam Minyak Argan dapat melembutkan kulit yang kering dan merekah.

f)       Penggunaan kerap Minyak Argan membantu mengurangkan kesan parut dan warna tidak sekata kulit.

g)     Minyak Argan sangat berguna dalam menghapuskan stretch mark, kedutan dan tumit merekah yang muncul disebabkan oleh penuaan.

KEPENTINGAN PYTHOKIMIA ARGAN

Asid Lemak Tidak Tepu

Amat menakjub ciptaan Allah, minyak argan mengandungi 80% asid lemak tak tepu, kekayaan dengan asid lemak perlu untuk ketahanan pengoksidaan berbanding minyak zaitun. Asid lemak perlu untuk tubuh manusia dalam pelbagai keadaan, tetapi ianya tidak dapat di hasilkan dengan sendiri oleh tubuh badan manusia. Ia hanya boleh diperolehi melalui beberapa cara luaran seperti diet atau rawatan pemakanan berminyak seperti minyak argan. Asid lemak yang terdapat dalam minyak Argan mempunyai sifat-sifat antioksida dan pelembab. Ia penting untuk penambahan pembiakan dan meyembuh pulih sel membran. Asid lemak juga turut memainkan peranan penting dalam mendapatkan pemakanan optimum serta mengeluar-buang bahan-bahan toksik yang merbahaya. Asid lemak juga mengawal pengeluaran sebum oleh kelenjar sebum dan membentukkannya dalam bentuk prostaglandin. Asid lemak teramat penting sebagai pelindung dan penjagaan kulit sihat dan pencegah pramatang penuaan.

Prostaglandins

Prostaglandin terbentuk dari asid lemak melalui tindakbalas enzim dan adalah penting sebagai pemangkin kepada banyak proses. Ia bersifat anti-radang dan mempunyai kaitan dalam pembentukan dan pertumbuhan sel-sel badan.

Vitamin E

Vitamin larut lemak sangat berkesan sebagai anti-radikal bebas dan anti-oksida. Vitamin E melindungi vitamin A-level dan asid lemak lain dalam badan. Vitamin E turut memainkan peranan sebagai anti-radangan dan membekal kekuatan kepada rerambut dinding. Ia menghalang penyejatan lembapan dari epidermis dalam kulit dan bertindak sebagai penghalang proses penuaan dengan menggalak penyuburan sel. Vitamin E amat membantu dalam parut luka dan kesan kekedutan.

Polyphenols

Polyphenol atau sebatian fenolik yang terdapat dalam minyak Argan merupakan komponen semulajadi kepada kebanyakan tumbuh-tumbuhan. Sebatian ini mempunyai reputasi sebagai anti-radangan, anti-septik, anti-penuaan, anti-alergi dan anti-oksida

Ferulic Acid

Asid ferulik, salah satu sebatian fenolik yang paling banyak terdapat dalam minyak Argan. Potensi antioksidanya meningkat semasa pendedahan kepada radiasi ultra violet, dengan itu ia menjadi penghalangan tersangat kuat terhadap kesan-kesan kerosakan sinaran ultra violet dan merupakan ramuan penting dalam campuran anti-penuaan

Carotenoids

Asid karotenoid larut lemak melindungi kulit dari sinaran ultra violet dan dari kereaktifan radikal bebas dengan mengekalkan kulit sihat dan penghalang berkesan terhadap arthritis.

Sterols

Struktur kimia sterol tumbuhan dan sterol manusia amat menakjubkan, kerana terdapat persamaan pada kedua-duanya. Begitu juga dengan sterol minyak Argan sesuai untuk kulit manusia. SteroI dalam minyak argan memainkan pelbagai fungsi seperti menjaga integriti struktur membran sel, mengurangkan keradangan, memperbaiki proses metabolisma kulit dan mengekalkan kelembapan. Ia amat sesuai sebagai komponen utama lapisan paling luar kulit manusia dan berfungsi sebagai penghalang optimum dan amat mudah menyerap kedalam kulit manusia. Minyak Argan dijual di Maghribi sebagai barangan mewah, dan amat sukar untuk mendapatnya di luar rantau pengeluaran. Secara tradisional minyak mentah argan digunakan sebagai rawatan untuk penyakit kulit, kini telah mendapat tempat dalam dunia perindustrian kosmetik dari Eropah. Semenjak 2001-2002 argan telah menjadi produk bergaya di Eropah dan Amerika Utara. kini boleh didapati secara meluas di kedai-kedai pakar dan kadang-kadang di pasar raya.

KOMPONEN KIMIA MINYAK ARGAN

Minyak Argan mempunyai komposisi kimia yang unik, kaya dan Kompleks.  Minyak Argan secara tradisinya telah digunakan untuk penjagaan rambut, kulit, kuku, awet muda dan pelbagai masalah dermatologi. Keadaan ini adalah di sebabkan kehadiran pelbagai bahan kimia baik di dalam minyak argan ini terutamanya asid lemak tidak tepu. Selain itu, ia mengandungi sterol, polyphenol, asid ferulik, asid linoleik dan vitamin E yang cukup tinggi. Semua komponen ini secara berasingan atau secara bergandingan antara satu sama lain melaksanakan pelbagai fungsi dalam proses rawatan atau kegunaan harian. 

 Nilai Theraputik Minyak Arga

Biji Argan mengandungi:

• Asid Oleic 44%

• Asid Alpha-linolenik 30%

• Asid Palmitic 12%

• Asid Stearidonic 6%

•  Asid Linoleic  5%

•  Asid Myritic 3%

Argan minyak mempunyai ketumpatan relatif pada 20 ° C (68 ° F) antara 0,906-0,919.

Komposisi Minyak Argan Dalam Satu Sudu Teh

Komposisi                                         gm

Lemak                                                 8.0

Lemak monotaktepu                         3.4

Lemak politaktepu                            3.0

Lemak tepu                                        1.4

Proteins                                              3.4

Minyak Argan mengandungi tokoferol (vitamin E), fenol, karotin, squalene, dan asid lemak, (80% asid lemak tak tepu). Fenol semula jadi utama dalam minyak argan Asid Arecaffeic, Oleuropin, Asid Vanillic, Tyrosol, Catechol, Resorcinol, (-) - Epicatechin dan (+) - Catechin.

Bergantung kepada kaedah dan cara pengekstrakan, minyak argan mungkin lebih tahan pengoksidaan daripada minyak zaitun

Speksifikasi Minyak Argan

Minyak Argan Tulin dan Asli

 

Mengandungi stigmasta-3,5-diene < 0,05 ppm

Mengandungi Benzo-A-pyrene < 0,15 ppb

Acid mengandungi palmitic dalam 2 kedudukan dalam triglycerides < 0,5 %

BAGAIMANA MENGENALPASTI MINYAK ARGAN TIRUAN

PERIKSA BAHAN KANDUNGAN

Sesetengah produk minyak argan bukanlah 100% asli. Ia dicampur dengan minyak berkualiti rendah (minyak bunga matahari, dll) dan mungkin mengandungi silicon atau bahan kimia lain. Minyak argan merupakan antara minyak termahal dan hanya minyak argan asli dapat memberi keberkesanan khasiat minyak argan yang efektif.

BAU
Minyak argan asli berbau seperti ‘kacang, mentah dan organik’ atau seakan ‘bertih jagung’. Berwaspada dengan minyak argan yang berbau wangi, berbau seperti bunga, hapak atau tidak berbau.

KEBERLANGSUNGAN PRODUK
Minyak argan menyerap dengan cepat dan sekata, berbanding dengan minyak tiruan yang melalui pelbagai proses kimia. Minyak argan asli kadangkala mempunyai enapan di bawah (apabila ianya tidak digunakan, dan pada musim sejuk ia akan bertukar menjadi separa pejal). Minyak argan ketika ini akan kelihatan keruh, menunjukkan ianya minyak argan dara yang tidak melalui sebarang proses pemanasan atau tapisan, yang mana semua khasiat minyak argan akan kekal dan terpelihara.

WARNA
Warna minyak argan adalah kuning keemasan apabila dilihat melalui botol kaca lutsinar.

PENGGUNAAN MINYAK ARGAN BERASID LEMAK, TOCOPHEROL, SQUALENE, STEROL DAN SEBATIAN FENOLIK BERPROFIL UNIK MAMPU MENDATANGKAN KESAN BAIK PENCEGAHAN-CHEMO KANSER

Menurut Kajian Eropah Jurnal Pencegahan Kanser 12: 67-75 c 2003 Lippincott Williams & Wilkins pembandingan asas ekstrak zaitun dara dan minyak bunga matahari bersama asid lemak, tocopherol, squalene, sterol dan fenolik antioksida yang terdapat pada tiga jenis minyak argan (Pemasakan, kecantikan (aesthetic) dan bahan komersial pelbagai dari Perancis). Profil asid lemak minyak argan amat serupa, dengan asid oleik (43%) dan asid linoleik (36%) dengan monoacylglycerols yang mengpengaruhi (predominating). Pengecaman utama Vitamer, adalah c-tokoferol 483711 mg / kg, berbeza dengan a-tokoferol, yang merupakan vitamer utama dalam zaitun (19071 mg / kg) dan minyak bunga matahari (53276 mg / kg). Kandungan squalene dari minyak argan 31.374 mg / 100 g, lebih rendah daripada minyak zaitun (499 mg / 100 g) tetapi jauh lebih tinggi daripada minyak bunga matahari (6 mg / 100 g ). Berbeza dengan minyak zaitun dan bunga matahari b-Sitosterol adalah unsur utama, sedangkan sterol utama dikesan dalam minyak argan adalah schottenol (147710 mg / kg) dan spinasterol (122710 mg / kg). Selain dari satu-satunya sebatian fenolik tocopherol vitamers yang dengan mudah boleh dikesan dan dijumlahkan adalah vanillic, syringic dan Ferulic (kemungkinan bercantum pada glukosa) asid berserta tyrosol. Berbeza dengan minyak zaitun dara (793 mg / kg), jumlah kepekatan sebatian fenolik adalah tersangat rendah (05.0 mg / kg). Walau bagaimanapun, minyak argan dengan kandungan tertinggi vitamer c-tocopherol, squalene dan asid oleik memungkinkan  peningkatkan kesan pencegahan kanser dalam diet orang Maghribi.

Dalam lapuran World Cancer Research Fund / Institut Penyelidikan Kanser Amerika, 1997. Walaupun data mengenai kes-kes kanser di negara Afrika adalah tidak terlalu ketara dan kebiasaannya berkait rapat dengan daerah, adalah jelas bahawa diet di benua ini, yang amat tinggi dengan hasil produk tumbuhan, menyediakan ciri-ciri pencegahan kanser kepada penduduknya. Sebagai contoh, insiden kanser payudara dan kanser kolon adalah jauh lebih rendah daripada di Eropah Barat dan Amerika Utara. Minyak Argan terkenal sebagai sumber kaya asid linoleik dan tocopherol (Boukhobza dan Pichon-Prum, 1988) dan mengandungi fenolik antioksida asid caffeic dan Oleuropein (Chimi et al., 1988) bersama dengan d7 -sterols schottenol dan spinasterol (Boukhobza dan Pichon-Prum, 1988). Objektif kajian ini adalah untuk membuat satu penilaian menyeluruh terhadap kandungan asid lemak, tocopherol, squalene, sterol dan antioksida fenolik sebagai minyak perasa berkhasiat penting Maghribi.

Struktur pelbagai sebatian dikesan dalam minyak argan. (1) tocopherol, (2) schottenol, (3) spinasterol, (4) asid vanillic, (5) asid syringic, (6) asid Ferulic, (7) tyrosol.

Struktur menjelaskan bagi sesetengah daripada sebatian dikesan dalam minyak argan digambarkan dalam Rajah 7.

KESAN ANTI-PEMBIAKAN (ANIT-PROLIFERATIVE) DARI POLYPHENOLS DAN STEROL MINYAK ARGAN DARA KEATAS SEL –SEL KANSER PROSTAT MANUSIA

Kanser prostat (PC) adalah peneraju punca kedua utama kanser dikalangan laki-laki di Amerika Syarikat. Bukti peranan faktor genetik dalam pembiakan PC telah digariskan dalam hubung kait dengan beberapa gen (contohnya, HPC1, PCAP, HPCX, CAPB, dan 16q23) dengan PC keturunan (HPC) [2-4]. Perbezaan kaum dan geografi dalam kejadian PC mencadangkan komponen kepada penyakit genetik ini. Berlakunya PC di seluruh dunia adalah lebih tinggi di kalangan lelaki perindustrian negara-negara Eropah Barat dan utara berbanding lelaki Asia, ini menunjukkan bahawa faktor seperti pemakanan memainkan peranan dalam punca (pathogenesis) penyakit ini. Oleh itu, penyebaran (epidemiology) PC menunjukkan ada kebenaran yang kompleks dan pelbagai melibatkan kedua-dua faktor genetik dan persekitaran. Kesan perlindungan dan / atau faedah rawatan dari pelbagai bahan pemakanan hanya muncul baru-baru ini. Selain itu, banyak kajian epidemiologi, kajian kes-kawalan, dan beberapa ujian rawak mengenal pasti perhubungan diantara pemakanan dan pembentukan PC. Malah, beberapa kajian juga telah mengenal pasti pemakanan yang bersifat antioksida yang menghasilkan kesan mencegah keatas pembentukan dan / atau pertumbuhan PC. Bahan-bahan ini (seperti Carotenoid dan lycopenes, retinoids, Vitamin A, C dan E, dan fenol-yang mengandungi bahan pemakanan) telah dicadangkan dapat mengelak PC.

Minyak dara argan dituai dari pokok buah argan (Argania spinosa). Pengeluaran minyak argan tertakluk dikawasan Selatan Barat Maghribi, di mana ia memainkan peranan utama sebagai kawasan ecologic dan pendapatan masyarakat (socio-economic). Minyak ini dikenali kerana kekayaan sumber linoleic 37% dan asid oleic 45% nya masing-masing dan sebatian kecil (tocopherois, polyphenols, sterois, carotenoidis, xanthophyls dan squalene). Pecahan unsaponifiable tersangat banyak dalam sebatian ini dan mempunyai kesan antioksida yang amat kuat sebagaimana di buktikan pada pengasingan lipoprotein berketumpatan rendah (LDL) dari plasma manusia. Bagaimanapun, berbeza dengan minyak perasa lain, hanya terdapat  beberapa kajian yang menerangkan kebaikan minyak argan dalam mencegah penyakit. Baru-baru ini satu demonstrasi disiarkan bagaimana kesan antiproliferative dari perahan kek tocopherols argan dan saponin argan keatas sel kanser prostat. Dalam kajian ini, satu siasiatan kesan polifenols dan sterois yang diekstrak daripada minyak argan dara, mengenai sel daya maju (viability) dan tiga sel pembiakan (proliferation) cancer prostatic manusia (PC3, DU145 dan LNCaP) Ini dapat  membantu kita untuk lebih memahami khasiat penggunaan minyak argan dalam pencegahan kanser prostat. Keputusan dibandingkan dengan 2-methoxyestradiol (2ME2) ​​sebagai calon ubat antiproliferative.

 Sitotoksiti relatif polifenol, sterol dan 2- methoxyestradiol

Aktiviti sitotoksik bersangkutan polifenol, sterol dan 2ME2 keatas sel-sel tumor manusia diukur melalui MTT assay dalam kanser sel manusia termasuk DU145, LNCaP dan garis PC3. Jadual 2 meringkaskan cara nilai IC50 untuk polyphenois, sterois dan 2ME2. Data menunjukkan bahawa polyphenois, sterois dan 2ME2 menghalang pertumbuhan tiga sel tumor manusia selepas 48 jam. Bagi sel DU145 dan LNCaP, kesan cytotoxicity yang diperolehi melalui pecahan sterois keatas IC50 = 25,07 dan 75,03 mg / ml masing-masing. Manakala pecahan polyphenois menunjukkan kesan terbaik antiproliferative keatas sel garisan PC3, pada IC50 dari 50,14 mg / ml. 3.2. Polyphenois, sterois, dan 2-methoxyestradiol sel perencat percambahan Polyphenois, sterois dan 2ME2 menunjukkan kesan dose bersandar antiproliferative keatas DU145, LNCaP dan sel garisan PC3 (Gamb. 1). Penggiraan GI50 pada 24 jam keatas DU145, LNCaP dan sel garisan PC3 masing-masing ialah 25, 75,70 mg / ml untuk sterois, 75, 100, 50 mg / ml untuk polyphenois dan 12, 11, 6 mg / ml untuk 2ME2. Pembiakan pesat (Proliferation) dalam Jadual 2 berkaitan ekstrak cytotoxicity polyphenois dan sterois dari minyak argan dan 2-methoxyestradiol (2ME2 digunakan sebagai kawalan positif), dalam tiga sel barisan kanser manusia (diukur selepas 48 jam)

tiga-garis sel yang dihuni oleh2ME2 melebihi sebatian argan.

POLIFENOL, STEROL, DAN 2-METHOXYESTRADIOL MENDORONG PERUBAHAN MORFOLOGI SEL

Analisis morfologi sel dirawat dengan sterol, polifenol minyak argan dara dan 2ME2 selama 24 jam menunjukkan kehadiran sel-sel dalam mitosis dalam setiap bahagian sel. Selain itu, sel-sel dirawat dipamerkan morfologi yang lebih heterogen berbanding kawalan (Gamb. 2). Peratusan apoptosis pada 24 h pada baris sel LNCaP masing-masing 7% untuk sterol, 5.5% untuk polifenol dan 8.5% untuk 2ME2. Kesan apoptotic daripada 2ME2 pada baris sel LNCaP adalah lebih besar daripada sebatian minyak argan

Rajah. 2.Morphology kesan membunuh diri (Pro-apoptotic) Polyphenols, sterois minyak argan dan 2-methoxyestradiol keatas sel LNCaP 24 jam selepas rawatan. Sel dilihat melalui mikroskop cahaya (40^-1) di dengan kehadiran IC50 setiap kompaun. (a) cara kawalan (kawalan negatif), (b) polyphenois, (c) sterois, dan (d) 2- methoxyestradiol (kawalan positif): (1) morphology nuklear normal; (2) morphology nuklear apoptotic

Antioksida semula jadi dalam makanan sayuran seperti teh, minyak zaitun dan wain dipercayai mengurangkan risiko kanser. Bukti yang menyokong hipotesis ini berdasarkan pemerhatian epidemiologi, kajian kes haiwan dan eksperimen kultur sel. Sebatian minyak Argan juga merupakan sumber pemakanan penting antioksida. Ia telah ditunjukkan bahawa beberapa sebatian argan seperti tocopherois dan saponin memiliki antioksida, antiprolyferative dan ciri-ciri anti-keradangan.

Dalam kajian terkini, penilaian polyphenol dan sterol yang diperolehi dari minyak argan dara diambil untuk disiasat kesan kemungkinan pencegahan kanser prostat dengan mengkaji pembiakan (proliferation) keatas dua hormon-bebas (DU145 dan PC3) dan keatas satu hormon bersandar (LNCaP) sel garisan prostat manusia. Data kami menunjukkan polyphenol minyak argan mendatangkan kesan menghalang pada percambahan DU145, LNCaP dan sel garisan PC3 (GI50 = 75, 100, 50 mg / ml masing-masing). PC3 lebih sensitif daripada dua garisan sel yang lain. Keputusan ini adalah sebaris dengan beberapa kajian in-vitro. Menurut Hiipakka et al. (2002), polyphenol teh boleh mempengaruhi beberapa proses biokimia seperti perencatan enzim nyata kuat kanser prostat, ornithin decarboxylase. Begitu juga polyphenol Soya boleh menghalang auto phosphorylation (proses enzymatic dalam sel metabolisma yang mencantumkan ATP dari ADP) daripada penerimaan EGF (faktor pertumbuhan epithelial) yang mempunyai aktiviti tyrosine-kinase, kebiasaannya diaktifkan oleh EGF. Kebarangkalian mekanisma menunjukkan minat untuk menjelaskan mod sebenar tindakan polyphenol argan dan menilai keberkesanannya dalam merawat kanser prostat kaum lelaki. Semuga penemuan ini menjanjikan kegunaan minyak argan dimasa hadapan keatas pesakit kanser prostat.

MINYAK ARGAN: MANFAAT KEPADA PENYAKIT KARDIOVASKULAR?

Hubungan diantara pemakanan (diet) dan perkembangan beberapa kajian penyakit (pathologies) seperti hipertensi arteri, diabetes, penyakit jantung (cardiovascular (CVD) dan kanser telah menjadi tajuk pelbagai kajian. Berkenaan lipid pemakanan, pengaruh kualiti dan jumlah pengambilan oleh manusia dan haiwan sering di utarakan. Beberapa cadangan berdasarkan kepada data uji-kaji, kajian jangkitan penyakit (epidemiological) atau data khasiat pemakanan (nutritional data) menunjukkan kejadian CVD ada hubungan kait positif dengan pengambilan asid lemak tepu (saturated fatty acids intake ) dan hubungan-kait negatif dengan pengambilan asid lemak tak tepu (unsaturated fatty acids intake), yang terlalu banyak terdapat tetapi pengagihan tidak setara dalam minyak sayuran seperti minyak zaitun, bunga matahari dan biji rami. Malah, banyak kajian telah menunjukkan bahawa produk yang kaya dengan komponen seperti tocopherol dan sebatian phenolik mengurangkan kerentanan lipoprotein kepada lipid peroksidaanl, yang memainkan peranan penting dalam pembangunan proses atherosclerosis. Di samping itu, minyak zaitun dara yang kaya dengan asid oleik, mengurangkan insiden penyakit kardiovaskular dengan meningkatkan faktor risiko utama, seperti profil lipoprotein, tekanan darah, metabolisma glukosa dan profil antithrombotic. Fungsi endothelial, keradangan dan tekanan oksidatif juga adalah penukar positif (positively modulated ) dari kesan sampingan  daripada penggunaan minyak zaitun. Antara kesan-kesan ini berpunca daripada juzuk kecil minyak zaitun dara, terutamanya sebatian fenolik.

Minyak Argan, yang diperolehi dari isi-rong biji Argania spinosa, adalah salah satu minyak sayuran yang kaya asid oleik dan asid linoleic dengan nisbah oleik / linoleik sebanyak 1.25. Menariknya, pecahan minyak tanpa bertukar kepada sabun (unsaponifiable) ini kaya dengan sebatian antioksida seperti sterol, saponin dan sebatian fenolik, terutamanya y-tocopherol isoform. Memandangkan kekayaan dengan komposisi sebatian antioksida dan lemak tak tepu, minyak argan boleh digunakan sebagai pemakanan pencegahan CVD dan penyakit kanser. Minyak argan kaya dengan lemak tak tepu (80%), asid oleic (44.8%) dan asid linoleic (33.7%). pecahan minyak tanpa bertukar kepada sabun (unsaponifiable fraction) (1% dari pembentukan) minyak argan hanya kaya dengan sebatian antioksida seperti tocopherol, yang hadir dalam bahagian tinggi berbanding minyak zaitun (637 mg/kg lwn 258 mg/kg) dan khususnya dalam _y-isoform (75%) (jadual 1). Pecahan non-glyceric ini kaya dengan sebatian phenolic, principally ferulic dan asid syringic (3147 dan 37 g/kg masing-masing) yang mana tiada terdapat dalam minyak zaitun. Ia juga kaya dengan beberapa sterols seperti schottenol (1420 mg/kg) dan spinasterol (1150 mg/kg). Kedua-dua keluarga sterols terkenal dengan nilai anti kanser, yang amat jarang terdapat dalam minyak sayuran lain. Minyak argan turut mengandungi bahagian yang tidak dikesah (non-negligible proportion) squalene satu produk anti kanser (3140 mg/kg lwn 4990 mg/kg dalam minyak zaitun). Sebatian ini mencegah oksidaan, menyumbang kepada kestabilan minyak itu yang amat jarang ditemui pada minyak lain.

Telah lama diketahui asid lemak tak tepu (unsaturated fatty acid) kaya khasiat pemakanan dapat mendatangkan tekanan darah, akibat dari lipids plasma dan profile lipoprotein resiko tekanan darah rendah menyebabkan atherosclerosis dan kejadian CVD. Contoh kesan kebaikan dari pemakanan Mediterranean disumbangkan dari kekayaan minyak zaiton. Minyak ini membentuk sumber penting mono asid lemak tak tepu (monounsaturated fatty acid (MUFA) (73% dari asid oleic), manakala minyak bunga matahari menunjuk kandungan tinggi dalam poly-asid lemak tak tepu (polyunsaturated fatty acids (PUFA) (61.6% dari acid linoleic). Menakjubkan, minyak argan melihatkan seimbangan bahagian MUFA dan PUFA (44.8% dari asid oleic dan 33.7% dari asid linoleic). Asid linoleic (C18:2n – 6) adalah asid lemak terpenting dan merupakan peyandang (precursor) bio-synthesis kepada asid arachidonic (C20: 4n – 6), yang merupakan penyandang kepada prostaglandin E1 (PGE1), prostacyclin (PGI2) dan PGI3 dan thromboxane (TXA 2) yang dikenali untuk platelet anti-aggregator (Tiny particle of protoplasm found in vertebrate blood; essential for blood clotting) dan aktiviti vasodilator. Kumar dan Das mencadangkan kesan anti-hypertendive dari linoleic bertindak dengan mencegah PUFA keatas angiotensin-converting enzyme (ACE) yang diketahui sebagai agen vasoactive berkuasa, begitu juga asid arachidonic mempunyai kesan hypocholesterolemic. Sememangnya, pendorong asid lemak aracidonic, terutamanya asid -linolenic, mengurangkan jumlah kolesterol, kepekatan cholesterolVLDL, IDL dan LDL manusia dan tikus sera. Kajian itu menunjukkan bahawa minyak sayuran yang kaya dengan PUFA mengurangkan VLDL dan LDL-kolesterol dan meningkat tahap HDL cholesterol plasma. Richard et al. turut melaporkan bahawa pengambilan pemakanan harian 3-8 mmol asid -linolenic mengurangkan jumlah serum kolesterol dan paras kolesterol-LDL. Turut diketengahkan juga diet MUFA-tinggi dapat mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular (CVD) dengan menghasilkan zarah LDL yang diperkaya dengan asid oleik dan yang lebih tahan pada pengubahsuaian oksidatif. Adalah, kumpulan asid lemak ini tidak mudah teroksida dan terlibat dalam modulasi kebendaliran HDL, dengan meningkat keupayaan untuk menggalakkan pembuangan (efflux) kolesterol.

Sebatian kecil minyak argan, seperti sterol tumbuhan, turut dikaitkan dengan kesan hipokolesterolemik dari minyak argan. Struktur molekul sterol tumbuhan amat serupa dengan kolesterol manusia, maka dengan itu, pengambilan sterol tumbuhan mengurangkan penyerapan kolesterol kerana bersaing bersama kolesterol serupa (endogenous). Ujian klinikal terkawal telah membuktikan bahawa peningkatan jumlah sterol dalam diet mengubah (modulates) profil positif lipid darah. Pengambilan suplemen 2-3 g sterol tumbuhan (stanol-sterol / hari) telah menunjuk penurunan 10-15% daripada LDL-kolesterol. Berrada et al. dan Berrougui et al. telah menunjukkan perubahan profil lipid disebabkan-hyperlipaemia keatas tikus melalui rawatan kronik minyak argan. Dalam kedua-dua kajian, penurunan ketara keatas jumlah kolesterol, LDL dan berat badan diperhatikan, manakala peningkatan kepekatan HDL tidak ketara. Data ini turut disahkan kepada manusia. Drissi et al. menerangkan kekerapan pengambilan minyak argan oleh orang dewasa sihat di selatan-barat Maghribi dikaitkan dengan tahap ketara rendah LDLcholesterol plasma dan lipoprotein berbanding dengan mereka yang juga sihat yang tinggal di kawasan sama tetapi merupakan pengguna tidak tegar minyak argan. Percubaan buat pertama kalinya keatas manusia baru-baru ini, dikatakan amat menarik. Dalam kajian secara rawak terkawal, 60 lelaki dewasa sihat diberi pengambilan makan minyak argan 25 ml / hari selama 3 minggu telah dibandingkan datanya dengan satu kumpulan yang menerima sejumlah yang sama tapi minyak zaitun dara. Analisis pembandingan pengambilan lipid menunjuk pengurangan asid lemak tepu pada kedua-dua kumpulan selama tempoh penstabilan. Selain itu, profil lipid serum turut menunjuk peningkatan yang ketara pada HDL-kolesterol dan apolipoprotein Al (apo-Al) pada kedua-dua kumpulan. Bagaimanapun, berbanding LDL-kolesterol dan apo-B penurunan ketara hanya pada kumpulan minyak zaitun selama tempoh penstabilan, manakala trigliserida menurun dengan ketara sebanyak 17.5% hanya dalam kumpulan minyak argan. Oleh itu, keputusan ini mengesahkan beberapa data yang diperolehi sebelum ini dari kajian tikus dan menunjukkan minyak argan menurunkan kesan trigliserida keatas manusia. 

Bagi tujuan penyelidikan keatas kesan anti-hipertensi minyak argan dan mekanisma tindakannya, Berrougui et al. menjalankan satu kajian pencegahan diet oilrich argan (10 ml / kg) keatas sekor tikus muda SHR yang mengalami hipertensi (berusia 4 – minggu). Selepas 7 minggu rawatan, pentadbiran minyak argan mengurangkan dengan ketara tekanan darah pada tikus SHR dengan meningkatkan tindak balas endothelial, mengurangkan pelepasan thromboxane A2, dan penyebab tekanan oksidatif. Oleh itu, keputusan ini menunjukkan kesan baik daripada minyak argan dalam rawatan tekanan darah tinggi dan hiperlipidemia, yang dikaitkan dengan PUFA, sterol serta komposisi lain yang terkandung dalam minyak argan.

Walaupun kandungan antioksida yang tinggi dalam minyak argan, sedikit yang diketahui tentang tindakannya. Baru-baru ini, beberapa makmal telah menjalankan secara in-vitro kesan sebatian kecil minyak argan (tocopherol, sterol dan polifenol) pada kepekatan berbeza keatas teroksida-LDL manusia secara pengeraman (incubation) bersama CuSO4. Peroksidaan lipid LDL dinilai melalui pembentukan sebatian organic (conjugated diene) dan pembentukan malondialdehyde (MDA) serta kehilangan Vitamin E. Dalam kedua-dua kajian, keputusan menunjukkan bahawa inkubasi LDL dengan ekstrak minyak argan tokoferol, sterol dan fenolik dengan ketara melanjutkan fasa-pengantungan (lag-phase) peroksidaan LDL. Ekstrak fenolik turut merendahkan kadar peroksidaan lipid dan mengurangkan kehilangan Vitamin E secara bergantung kepada kepekatan. pengeraman (incubation) HDL bersama ekstrak fenolik dengan ketara meningkat cairan HDL phospholipidic bilayer dan proses perantaraan aliran keluar HDL-kolesterol dari THP-1 macrophages.

Pada masa yang sama, satu kajian ex-vivo telah dijalankan mengkaji sama ada penggunaan minyak argan mampu meningkat kedudukan antioksida pada orang sihat. Kajian pertama menunjukkan bahawa penggunaan kekerapan minyak argan dengan ketara mengurangkan peroksida lipid plasma (58.3%) dan meningkat dengan ketara nisbah sifat-tocopherol / jumlah kolesterol (21.6%) begitu juga kepekatan -tocopherol (13.4%) bila dibandingkan dengan kumpulan tidak mengguna. Dalam kajian kedua, keputusan menunjukkan bahawa 25 ml sehari minyak argan selama 3 minggu pada orang yang sihat mendorong peningkatan ketara aktiviti paraoxonase1 (PON1) (29-45%) dan kepekatan Vitamin E (16%) dan penurunan ketara lipid peroksida dan pembentukan sebatian organic (conjugated diene) (18 dan 8%, masing-masing) berbanding nilai-nilai asas. Penerimaan mudah LDL pada peroksida lipid serta penghasilan organic maksimum (maximum diene production (MDP) dengan ketara menurun (8 dan 13% masing-masing). Penemuan ini mengesahkan kesan berfaedah minyak argan keatas kedudukan plasma antioksidan in-vitro dan menunjukkan kesan sama untuk suplemen minyak argan pada manusia. Maka, minyak argan menawarkan makanan tambahan semula jadi untuk mengurangkan risiko kardiovaskular.

Kesan perlindungan minyak argan mungkin disebabkan kandungan tinggi antioksida yang kuat, terutamanya polifenol, tocopherol dan sterol, yang dikenali sebagai antioksida perkasa. Produk-produk ini bertindak melalui beberapa mekanisma: (1) memerangkap radikal peroxy, dengan memecahkan tindak balas rantai pengoksidaan; (2) Proses pengeluaran logam berat dari salur darah pengkelat percuma (chelating free ) Cu2 + dari menjadi redoks-aktif kompleks, maka dengan itu mengurangkan logam-pemangkin pengoksidaan LDL (3) menghalang ikatan Cu2 + kepada apolipoproteins dan seterusnya mencegah pengubahsuaian sisa asid amino-apo-B protein. Hipotesis ini juga disokong dengan  fasa lanjutan-lag dan pengurangan keatas pengeluaran maksimum sebatian organic hydrocarbon. Maka itu, LDL kaya dengan pelbagai antioksida minyak argan, yang boleh mengurangkan kecenderungan untuk peroksidaan lipid. Gimeno et al. menunjukkan bahawa dengan pengambilan 25 ml minyak zaitun sehari dapat meningkatkan rintangan pengoksidaan LDL. Begitu juga, dengan beberapa kajian in-vitro dan in-vivo keatas manusia dan juga keatas haiwan telah menunjukkan bahawa Vitamin E dan ekstrak sebatian fenolik daripada minyak zaitun menghalang pengoksidaan LDL.

 Dalam kes minyak argan, kecenderungan susutnilai LDL terhadap peroksidaan lipid, boleh dijelaskan secara lebih bermakna dengan asid oleik mengurangkan keupayaan pengoksidaan. Dalam masa yang sama, tanda peningkatan ketara plasma Vitamin E mungkin disebabkan oleh terlalu banyak tocopherol dalam minyak argan (636 mg / kg), walaupun tocopherol utama hadir dalam minyak ini adalah dalam bentuk -tocopherol. Peningkatan tahap plasma -tocopherol bersama minyak argan adalah akibat daripada penukaran - kepada -tocopherol kerana persamaan rapat diantara struktur kimia dari kedua-dua molekul. Penambahan -tocopherol berterusan meningkat - dan tahap  -tocopherol. Satu bukti uji-kaji dan mekanistik (mechanistic) Epidemiologi (Cabang sains perubatan berkenaan jangkitan dan kawalan penyakit) terkini, menunjukkan bahawa -tocopherol mungkin lebih kuat berpengaruh antioksida dan ejen pencegah kanser-chemo berbanding -tocopherol. Sebagai contoh, telah didapati bahawa -tocopherol mempunyai interaksi lebih kuat untuk mengaktif semula spesies oksida nitrogen daripada -tocopherol. Di samping itu, disebabkan Vitamin E adalah antioksida semula jadi yang utama di kalangan yang hadir dalam LDL, ia dianggap sebagai barisan depan pertahanan terhadap peroksidaan lipid. Ini telah disahkan melalui pencarian Nigdikar et al. yang menunjukkan bahawa peningkatan dalam fasa-lag Vitamin E adalah empat hingga lima kali ganda lebih besar daripada polifenol wain merah. Juga, aktiviti antioksida minyak argan boleh dikaitkan dengan keupayaan nya dalam mendorong peningkatan ketara keatas aktiviti PON1. Malah, tabiat pemakanan berkandungan tinggi minyak sayur-sayuran boleh menjejaskan paraoxonase dan aktiviti arylesterase. Nguyen dan Sok telah menunjukkan peningkatan aktiviti PON1 berkait dengan kandungan asid lemak tak tepu. Ia turut menunjukkan asid monoenoic atau punca dari(derivative) phospholipid memainkan peranan berfaedah dalam melindungi PON1 dari ketidak aktifan pengoksidatif (oxidative inactivation) serta menstabilkan PON1. Sebaliknya, pemakanan atherogenic menunjukkan pengurangkan keatas aktiviti PON1. Shih et al. menunjukkan bahawa tikus C57BL / 6J diberi pemakanan lemak tepu tinggi, kolesterol (1.25% (w / w)), dan makanan cholate (0.5% (w / w)) menunjukkan penurunan aktiviti serum PON1 dan hepatik tahap PON1-mRNA. Tambahan pula, bahan antioksida seperti flavonoid quercetin, turut ditunjukkan sebagai menurunkan jumlah peroksida lipid bersangutan lipoprotein dan memelihara aktiviti PON1. Ekstrak polygonatum dan Vitamin E menurunkan tekanan oksidatif dan meningkat aktiviti serum PON1, tetapi tiada kesan zahir PON1-mRNA keatas arnab yang diberi makan tinggi kolesterol. Begitu juga, dengan suplemen Vitamin E diberi kepada tikus yang berpenyakit propylthiouracil hipotiroidisme (Sebatian kristal digunakan sebagai ubat antithyroid dalam rawatan goiter, kelenjar tiroid tidak normal membesar) yang disebabkan dari kekurangan tahap lipid peroksida dalam plasma dan dengan ketara meningkatkan aktiviti serum PON1 berbanding dengan propylthiouracil.  Satu juzuk dari bahagian kecil minyak argan turut terlibat dalam perubahan meningkat aktiviti plasma PON1 menyingkatkan kesan anti-aterogenik minyak argan.

KESIMPULAN

Kajian ini membentangkan ringkasan penemuan utama yang diperolehi daripada minyak argan dan kesan baiknya sebagai hypolipemiant, hypotensive dan aktiviti antioksida. Malah, kesan perlindungan minyak argan boleh dikaitkan dengan komposisi kimia yang menarik. Pada dasarnya dicirikan dengan kehadiran asid lemak tak tepu dan sebatian antioksida seperti keluarga Vitamin E yang mewakili 70% -tocopherol. Sehubung dengan komposisi kimia ini, bukti-bukti dari kajian pemerhatian dan uji-kaji dan ujian intervensi, mencadangkan bahawa penggunaan minyak argan boleh mengurangkan risiko kardiovaskular dengan pelbagai mekanisma biologi termasuk kesan ke atas tekanan darah, lipid plasma profil dan status antioksida. Walau bagaimanapun, hanya beberapa kajian khusus manfaat pengambilan pemakanan dari minyak argan terhadap CVD telah disiasat. Lebih banyak lagi siasatan yang diperlukan untuk menjelaskan kesan baik sebagai pengiktrifan kebaikan untuk kesan CVD begitu juga dengan cirri-ciri anti-kanser.