Lidah Buaya; Diantara Sains dan Kegunaan!

 
PENGELASAN SAINTIFIKKingdom: Plantae
Klad: angiosperma
Klad: monokot
Order: Asparagales
Keluarga: Xanthorrhoeaceae
Subfamili: Asphodeloideae
Genus: Aloe
Spesies: A. Buaya (
A. vera)
NAMA BINOMIAL
lidah buaya
(Aloe vera)
(L.) Burm.f.
Nama-Nama Lain
Aloe, aloe Vulgaris, aloe vera, alwat, Barbados aloe, curaoa aloe, Hsiang tan, aloe perubatan , tumbuhan ajaib, Ghrit Kumari dalam bahasa Sanskrit.  
PENGENALAN
Produk semulajadi diketahui memainkan peranan penting dalam biologi Farmaseutikal (Pharmaceutical biology). Tumbuh-tumbuhan telah menjadi sumber penting perubatan untuk beribu-ribu tahun. Bahkan hari ini, Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) menganggarkan bahawa sehingga 80 peratus penduduk dunia masih bergantung terutamanya pada ubat tradisional. Sebenarnya, kebanyakan ubatan semasa, sama ada ia meniru molikul seperti semulajadi atau mempunyai struktur yang sepenuhnya atau sebahagiannya berasal dari sumber semulajadi. Antimikrobial semulajadi boleh diperolehi daripada kulit kayu, batang, daun, bunga dan buah-buahan, pelbagai tisu haiwan atau dari mikro organisma.
APAKAH  LIDAH BUAYA (ALOE VERA)?
Lidah Buaya (Aloe Vera), juga dikenali sebagai Cape Aloe,dari keluarga lily dan berair, dengan daun yang tebal yang kelihatan seperti pokok Kaktus. Rahsia keajaibannya terletak pada kepekatan tinggi nutrien dan bahan-bahan penting  termasuk air, vitamin (A, B, C, dan E), lebih daripada 20 mineral, asid lemak, asid Salicylic (Bahan berhablur putih dengan selepas rasanya pahit; digunakan sebagai racun kulat atau dalam membuat aspirin atau pewarna atau minyak wangi), Lignin (Satu polimer yang kompleks; pembentukan utam kayu selain karbohidrat; mengikat gentian selulosa untuk mengeras dan menguatkan dinding sel tumbuhan), Saponin dan Asid Amino.
Lidah buaya adalah spesis tumbuhan berair  (succulent plant)  berkemungkinan berasal dari Afrika utara. Spesies yang tidak mempunyai sebarang populasi ini berlaku secara semulajadi, walaupun kelembak berkait rapat aloes berlaku di Afrika utara.  Spesies ini sering dikait sebagai  penggunaan dalam ubatan herba semenjak awalan abad pertama Masihi.
Pokok Lidah buaya (aloe vera) telah dijadikan Allah s.w.t. untuk memerangkap air dan menyimpannya di dalam "tangki" yang besar yang terdapat pada daunnya yang keras dengan kulit yang tebal. Air yang terkumpul diubah kepada bentuk jeli. Jeli inilah yang memberi khasiat pengubatan untuk kegunaan manusia. Apabila daunnya dikerat, dalam masa beberapa jam, jeli ini akan bertindak membaluti bahagian yang dikerat dengan sendirinya. Maka bahagian jeli yang terdedah tadi akan terlindung dari serangan bakteria. Begitulah ia bertindak untuk memelihara kulit manusia apabila terluka. Ramai orang masih beranggapan lidah buaya hanya sekadar untuk memelihara kulit dari kesan pembakaran matahari, ada juga beranggapan ia hanya pokok hiasan di halaman rumah atau taman. Pada hal, aloe vera sangat berfaedah untuk kegunaan luaran mahupun dalaman. 
Apakah Manafaat  Lidah Buaya (Aloe Vera)?
Kajian menunjukkan bahawa Lidah buaya berkesan merawat pelbagai penyakit. Apabila digunakan secara  luaran, ia amat berkesan untuk merawat gigitan serangga, jerawat, selaran matahari, ruam, parut, cela dan kecacatan (blemishes) , kudis, eczema, penyakit kulit psoriasis dan jangkitan kulit lain. Ia juga boleh diambil secara dalaman untuk merawat tekanan darah, kerosakan tisu dalaman, paras gula dalam darah tinggi, artritis, ulser, sembelit, kurang selera makan, gangguan pencernaan, sindrom usus, cirit-birit, hemmorhoids, dan gangguan usus. Lidah buaya juga dikenali untuk membantu kehilangan berat badan dan meningkatkan sistem imun. Ramai orang mendapati bahawa mengambil jus Lidah buaya setiap hari dapat membantu mengekalkan kesihatan yang baik secara menyeluruh dan memberi rasa sihat  dan bertenaga.
Taksonomi dan etimologi (Taxonomy and etymology)
Pokok Lidah Buaya bertompok kadang-kadang dikenali sebagai lidah buaya var. chinensis.
Spesies Lidah buaya ini mempunyai beberapa sinonim: A. barbadensis Mill,  Aloe indica Royle,  Aloe perfoliata L. var. vera dan A. vulgaris Lam. Nama-nama umum termasuk Aloe Cina, Aloe India, Aloe Sebenar (True Aloe), Aloe Barbados Aloe, Burn Aloe, Tumbuhan Bantuan Pertama. Spesies yang disalah ertikan (epithet) vera gelaran buaya bermaksud "benar" atau "tulen".  Beberapa karangan mengenal pasti bentuk putih yang dilihat pada lidah buaya (Aloe vera)sebagai lidah buaya var. chinensis;  Walau bagaimanapun, spesies ini amat berbeza dengan mengambil kira bintik daun dan ia telah dicadangkan bahawa bintik-bintik dari lidah buaya mungkin kepunyaan dari spiesis yang sama (conspecific) dengan A. Massawana. Spesies ini pada mulanya diterangkan oleh Carl Linnaeus pada tahun 1753 sebagai Aloe perfoliata var. vera, dan digambarkan sekali lagi pada 6 April 1768 oleh Nicolaas Laurens Burman sebagai lidah buaya (Aloe Vera) dalam Flora Indica dan oleh Philip Miller sebagai Aloe barbadensis  kira-kira sepuluh hari selepas Burman menyiarkan nama tumbuhan ini dalam Kamus Tukang Kebun (Gardener's Dictionary).
Berdasarkan teknik perbandingan DNA, mencadangkan bahawa lidah buaya (Aloe Vera) berkait rapat dengan Aloe perryi, spesis Yaman.Teknik yang sama menggunakan jujukan  DNA kloroplas (chloroplast) perbandingan dan pemprofilan ISSR telah menyarankan bahawa lidah buaya adalah berkait rapat dengan Aloe forbesii, Aloe inermis, Aloe scobinifolia, Aloe sinkatana, dan Aloe striata. Dengan pengecualian spesies Afrika Selatan Aloe striata, spesis Aloe berasal dari Socotra (Yaman), Somalia dan Sudan.  Kekurangan jelas populasi semulajadi spesies ini telah membawa beberapa penulis mencadangkan bahawa lidah buaya mungkin berasal dari kacukan hybrid.

Kajian Penggunaan
Lidah buaya mungkin berkesan dalam rawatan luka, walaupun bukti mengenai kesan-kesan sap ke atas penyembuhan luka, terhad dan bercanggah. Sesetengah kajian, misalnya, menunjukkan bahawa lidah buaya menggalakkan kadar penyembuhan, sementara ada pula sebaliknya. Ada juga kajian lain mengatakan, jika jeli Lidah buaya digunakan pada luka dengan ketara melambatkan penyembuhan dibandingkan dengan rawatan persediaan secara konvensional. Dalam satu ulang kajian pada tahun 2007, menyimpulkan bahawa bukti terkumpul menyokong penggunaan lidah buaya untuk penyembuhan luka kebakaran tahab pertama ke tahap kedua. Penggunaan lidah buaya sebagai ubat sapu juga berkesan untuk herpes kemaluan (genital herpes) dan penyakit kulit psoriasis (psoriasis).  Walau bagaimanapun, ia tidak berkesan untuk mencegah kecederaan yang didorongkan oleh radiasi atau daripada selaran matahari atau berjemur, walaupun pada hakikatnya (anecdotally) ia amat berguna.    

Dalam percubaan klinikal 'double-blind, kedua-dua kumpulan yang menggunakan lidah buaya mengandungi ubat gigi (dentifrice) dan satu lagi kumpulan yang menggunakan ubat gigi berfluorida (fluoridated dentifrice) mempunyai pengurangan gangguan gingivitis dan plak, tetapi tiada perbezaan statistik yang ketara di antara kedua-duanya.  
Terdapat bukti awalan bahawa ekstrak lidah buaya berguna dalam rawatan diabetes dan lipid darah tinggi pada manusia. kesan positif ini disebabkan oleh kehadiran sebatian seperti mannans, anthraquinones dan Lectin. Pengambilan lidah buaya secara dalaman telah dikaitkan dengan penyelidikan awalan peningkatan paras glukosa darah pada pesakit kencing manis, walaupun ia telah dicadangkan oleh NTP bahawa lidah buaya boleh menurunkan paras glukosa dalam darah. Ia juga dikaitkan dengan lipid darah yang lebih rendah di kalangan pesakit hyperlipidaemic, juga dengan hepatitis akut (penyakit hati). Dalam penyakit lain, kajian awal telah mencadangkan secara lisan gel lidah buaya boleh mengurangkan gejala dan keradangan pada pesakit ulser colitis (ulcerative colitis). Kekejangan perut dan cirit-birit telah dilaporkan dengan penggunaan lidah buaya  secara lisan (oral), disebabkan oleh kesan julap, ia juga boleh mengurangkan kesan penyerapan ubat lain. Ekstrak sebatian daripada lidah buaya digunakan sebagai perangsang ketahanan (immunostimulant) yang membantu dalam memerangi kanser dalam kucing dan anjing. Walau bagaimanapun, rawatan ini masih belum dilakukan keatas manusia.    
Perubatan Tradisional
salinan muka depan dari De Materia Medica
Lidah buaya mempunyai kaitan dengan ubat-ubatan herba, walaupun, tidak diketahui bilakah aplikasinya mula digunakan dalam perubatan. Rekod awal penggunaan lidah buaya muncul di Ebers Papyrus dari 16 abad SM, dalam kedua-dua buku Pedanius Dioscorides (seoran physician, pharmacologist dan botanist), De Materia Medica dan Pliny the Elder's Natural History, ditulis pada pertengahan abad pertama CE bersama-sama dengan Juliana Anicia Codex (puteri Raja Roman) dihasilkan pada 512 Masihi. Lidah buaya terkenal bukan sahaja kepada orang-orang Mesir, tetapi juga pada budaya Rom, Yunani, Arab dan India. Malah, ramai pakar perubatan terkenal waktu itu, termasuk Dioscorides, Pliny EIder dan Galen dianggap sebagai bapa perubatan moden, termasuk lidah buaya dalam armories terapeutik mereka.
Mitos dan legenda sekitar penggunaan lidah buaya pada zaman purba menunjukkan bahawa ia adalah satu bahagian penting dalam kecantikan permaisuri Mesir, Nefertiti dan Cleopatra. Legenda mengatakan bahawa, dalam 333 SM, Alexander the Great telah dipujuk oleh Aristotle mentornya untuk menawan Pulau Socotra di Lautan Hindi, terkenal kerana bekalan lidah buaya yang beliau perlukan untuk menyembuh askar-askar yang tercedera.  Lidah buaya telah menjadi salah satu tumbuhan yang paling penting yang digunakan dalam perubatan tradisional Mesir yang disebut “vera” tumbuhan keabadian dan termasuk di kalangan hadiah pengebumian yang dikebumikan bersama firaun. Manafaat penyembuhan lidah buaya telah diiktiraf dalam India kuno, tamadun Cina, Greek, dan Rom. Ia digunakan secara tradisional untuk menyembuhkan luka, melegakan gatal-gatal dan bengkak, dan terkenal dengan sifat anti-radang dan anti-bakteria.
Anthelmintic effect of papain on Heligmosomoides bakeri.
Lidah buaya, atau Ghrit Kumari dalam bahasa Sanskrit, digambarkan sebagai herba pelbagai fungsi. Dalam Ayurveda ia sebagai penulen darah, anti radangan, diuretik, tonik rahim, spermatogenic, julap dan melegakan demam. Ia digunakan di dalam formulasi ayurveda untuk merangsang selera makan, pencahar (purgative), kitaran haid (emmenogogue), dan membunuh cacing (antheimintic), batuk, selsema, buasir, melegakan kelesuan (debility), kesusahan bernafas (dyspnoea), asma dan penyakit kuning. Ia juga digunakan secara meluas dalam rumusan ayurveda untuk melindungi hati dan melegakan kelesuan am. Minyak rambut yang diperbuat dari Ghrit Kumari (lidah buaya) membantu menghalang uban rambut pramasa dan menjadikan nya kuat dan bebas dari kelemumur. Ramuan ayurveda yang diperbuat dari jus dari lidah buaya membantu meningkatkan daya ketahanan dan melindungi jantung, otak dan lain-lain organ penting badan. Kesan penyembuhan lidah buaya adalah daripada keupayaannya untuk mengelakkan kecederaan kepada tisu epitelium, dan menggalakkan penyembuhan tisu yang cedera. Lidah buaya digunakan dalam pelbagai penyakit kulit seperti luka ringan, sengatan serangga, lebam, racun pokok ivy dan ekzema. Ia juga mempunyai kualiti antibakteria dan antikulat, dan meningkatkan aliran darah ke kawasan yang cedera. Ia merangsang fibroblas, sel-sel kulit yang bertanggungjawab untuk penyembuhan luka dan pembuatan kolagen, protein yang mengawal proses penuaan kulit dan kedutan. Kulit menyerap cecair lidah buaya empat kali lebih cepat daripada air; ternyata ia membantu liang – liang kulit membuka dan menerima kelembapan dan nutrisi tumbuhan. Disebabkan kualiti menenangkan dan menyejukan, Guru-guru (Maharishi) ayurveda mengesyorkan lidah buaya untuk beberapa keadaan kulit. Jeli daun digunakan beberapa kali dalam sehari untuk luka bakar dan luka-luka ringan, untuk kebakaran ringan matahari hanya perlu menampal pada kawasan yang terjejas dan cuci selepas 15 minit. Selain dari kulit, membrane-membran (epitheliums) lain dalam badan termasuk lapisan usus, tiub bronkial (bronchial tubes) dan saluran kemaluan, juga mendapat manafaat daripada kesan penyembuhan lidah buaya.
Apabila diambil secara dalaman, jus lidah buaya membantu penghadaman dan penyerapan nutrien, membantu mengawal gula darah, meningkatkan pengeluaran tenaga, menggalakkan kesihatan kardiovaskular, memperbaiki fungsi hati, dan merangsang sistem imun. Pulpa nya digunakan secara meluas dalam ubat-ubatan Siddha untuk merawat sembelit, pembesaran limpa, penyakit menular dan chengamaari (sejenis penyakit jangkitan kelamin). Lidah buaya juga digunakan secara meluas dalam perubatan herba tradisional China, Jepun, Rusia, Afrika Selatan, Amerika Syarikat, Jamaica dan Amerika Latin.
Penambahan Diet
Aloin, sebatian yang dijumpai dalam cairan lubang peluh (exudates) sesetengah spesies Aloe, adalah produk julap, ramuan biasa boleh di dapati dari over-the-counter (OTC) di Amerika Syarikat sebelum tahun 2003, apabila Pentadbiran Makanan dan Ubat memutuskan bahawa aloin merupakan ramuan kelas III, seterusnya di larang penggunaannya. Aloe vera mempunyai ketoksikan dengan kesan sampingan yang berlaku pada beberapa peringkat dos, sama ada di ambil secara menelan atau disapu. Walaupun ketoksikan mungkin berkurangan apabila aloin dikeluarkan semasa pemprosesan, aloe vera yang mengandungi aloin dalam jumlah yang berlebihan boleh mendatangkan kesan sampingan. Kajian yang dijalankan selama 2-tahun oleh Program Toksikologi Kebangsaan (National Toxicology Program (NTP) mengenai penggunaan secara lisan ekstrak daun seluruh bukan-decolorized aloe vera menemui bukti aktiviti karsinogen pada tikus jantan dan betina. NTP berkata maklumat lanjut diperlukan untuk menentukan potensi risiko kepada manusia.     
Jus lidah buaya dipasarkan untuk menyokong kesihatan sistem pencernaan, walaupun tiada bukti saintifik mahupun kelulusan kawal-selia untuk menyokong tuntutan ini. Ekstrak dan kuantiti yang biasanya digunakan bagi tujuan tersebut bergantung kepada kesan sukatan toksik
KOMPOSISI KIMIA PHYTO:
ABSTRAK
Lidah buaya adalah sejenis tumbuhan abadian (perennial), mampu bertahan kemarau, tumbuhan berair dari keluarga Asphodelaceae. Menurut sejarahnya, ia telah digunakan untuk pelbagai tujuan perubatan. Ia mempunyai peranan yang besar dalam sistem keujudan perubatan tradisional seperti ayurveda, Siddha, Unani dan homeopati.
Tumbuhan ini mengandungi flavonoid, terpenoid, lectins, fattyacids, kolesterol, anthraquinones, Chromones (8-C-glucosyl-7 O-methylaloediol, 8-C-glucosyl-noreugenin, Isoaloeresin D, iso rabaichromone, neoaloesin A) mono dan polisakarida (pektin, hemicelluloses, glucomannan, acemannan, dan mannose derivatif ) tannin, sterol (lupeol, campesterol, dan βsitosterol), asid salisilik, asid organik, enzim, saponin, vitamin, minerals, aloin, anthrone, aloe emodin (3 hydroxylmethyl-chrysazin), asid aloetinic, Kolin (choline ) dan Kolin salisilat, mukopolisakarida kompleks yang serupa dengan asid hyaluronik, sapogenins dan enzim seperti katalase, amilase, sellulase dan alliinase. Mineral seperti kalsium, magnesium, kalium, natrium, aluminium, besi, dan zink. Aminoacids seperti arginina, asparagine, asid glutamik, asid aspartik dan serine. Vitamin seperti B1, B2, B6, C, β-karotena, choline, asid folik, α-tokoferol juga hadir. Monosaccharides bebas terdiri daripada Dmannose dan D-glukosa dalam nisbah molar 5:4 dan kesan xylose, rhamnose, galaktosa, dan sama ada arabinose atau fucose telah ditemui. Mannose 6phosphate adalah komponen gula utama dalam Pokok Lidah Buaya
NILAI  PHYTOPHARMACOLOGICAL:
Aktivity Antitumor dan Antioksida:
Prinsip-prinsip aktif lidah buaya melihatkan perencatan ketara ke atas bilangan sel Ehrlich ascite karsinoma (EACC), apa bila dibandingkan dengan kumpulan terkawal, menurut turutan barbaloin> aloe-emodin> octapeptide> aloesin. Dalam trypan biru daya maju cerakin sel sitotoksiti (trypan blue cell viability assay) yang bergantung kepada kepekatan yang signifikan terhadap leukemia mieloid akut (AML) dan leukemia limfosit akut (ALL) sel-sel kanser. Dalam MTT ujian daya maju sel, aloe-emodin didapati aktif terhadap dua garisan kolon manusia sel kanser (cth; DLD-1 dan HT2), dengan IC (50) nilai 8,94 dan 10,78 microM,. Rawatan sel-sel manusia leukemic AML dengan prinsip aktif (100 microg ml (-1)) menyebabkan pelbagai keamatan pemecahan DNA internucleosomal, ciri sel yang mengalami apoptosis. Rawatan daripada tumor EACC dengan prinsip aktif menyebabkan aktiviti ketinggian ketara enzim antioksidan utama (SOD, GST, tGPx, dan LDH). Keputusan ini membuktikan sifat antitumor dan antioksidan lidah buaya.
PHARMACOGNOSTIC DAN NILAI FITOKIMIA POKOK LIDAH BUAYA LINN - SATU GAMBARAN
Penilaian klinikal, telah menunjukkan bahawa bahan aktif farmakologi tertumpu pada kedua-dua jeli dan kulit daun lidah buaya (gel and rind). Sebatian bioaktif daripada lidah buaya adalah sangat berkesan dalam rawatan pelbagai, seperti:
a)      Terbakar,
b)      Reaksi alahan,
c)      Artritis reumatoid,
d)     Demam reumatik,
e)      Ketidakhadaman asid,
f)       Ulser,
g)      Kencing manis,
h)      Penyakit kulit,
i)        Dysentry,
j)        Diarrohoea,
k)      Buasir  
l)        Radang sistem penghadaman
m)    Organ dalaman yang lain, termasuk perut, usus kecil, hati, buah pinggang dan pankreas.
Bahan-bahan aktif ini mempunyai analgesik, anti-radang, antioksida dan agen antikanser. Kajian yang ada sekarang ini adalah, satu usaha untuk memberikan satu kajian terperinci pada kesusasteraan tradisionalnya, nilai fitokimianya dan nilai farmakologinya. 
Daun lidah buaya mengandungi fitokimia di bawah kajian memungkin bioaktiviti, seperti cecairan gula (acetylated mannas), polymannans, anthraquinone C-glikosida, anthrones dan anthraquinones, dan pelbagai lectins.  
Lidah buaya kaya dengan fitokimia, yang berlaku secara semula jadi didalam tumbuhan dan mempunyai kesan baik terhadap kesihatan. Jeli di dalam daun lidah buaya digunakan sebagai sapuan (topically) membantu menyembuhkan luka dan kerengsaan kecil kulit seperti kerosakan tisu (frostbites), terbakar dan selaran matahari, serta keadaan kulit seperti psoriasis dan kudis buta. Ekstrak jus lidah buaya juga diambil secara lisan untuk rawatan pelbagai keadaan, termasuk kencing manis, ulser gastroduodenal, radang usus (colitis), radang sendi (arthritis) dan kekurangan ketahanan diri (immune-system deficiencies).  
ANTHRAQUINONES:
Kelembak pahit aloe terdiri daripada anthraquinones percuma dan sebatian yang terdapat darinya, Barbaloin, aloe-emodin-9-anthrone, lsobarbaloin, Anthrone-C-glikosida dan chromones. Dalam jumlah yang besar sebatian ini memberi kesan pencahar (purgative) berkuasa, tetapi apabila lebih kecil ia kelihatan membantu penyerapan dari usus, ia adalah ajen antimikrobial yang mujarab dan mempunyai kesan analgesik yang kuat. Ia juga mengurangkan pembentukan melanin dan kecenderungan mana-mana hyper-pigmentation, dengan keupayaan penembusan berturut-turut (Lignin) untuk membawa bahan aktif lain jauh ke dalam kulit untuk menyuburkan saluran dalaman lapisan kulit (dermis).
ASID SALISILIK  (Salicylic Acid)
Asid salisilik merupakan kimia seperti aspirin dengan sifat-sifat anti-radang, analgesik dan antibakteria. Kesan khasiatnya yang baik keatas kulit menyumbang kepada terkenalnya lidah buaya dalam industri kosmetik sebagai bahan utama dalam produk penjagaan kulit bertujuan merawat kutil, kalus, ketuat, jerawat dan lain-lain keadaan.
LUPEOL DAN PHENOL
Fitokimia lupeol dan fenol dianggap ubat penahan sakit berkesan kerana ciri-ciri analgesiknya. Ia juga dikenali kerana sifat-sifat anti-radang, antiseptik dan anti-artritis
MANNOSE
Mannose adalah gula semulajadi dianggap sebagai rawatan alternatif yang selamat untuk pundi kencing dan jangkitan saluran kencing. Mannose diserap lebih perlahan ke dalam tubuh berbanding mana-mana gula lain. Ia bergerak sehingga ke buah pinggang, di mana ia ditapis dan dihantar ke pundi kencing. Disana ia menarik bakteria kalau tidak bakteria akan membaluti lapisan saluran pundi kencing.
ALOIN
Aloin, juga dikenali sebagai barbaloin, ia adalah pahit, sap warna kuning dari tumbuhan aloe mempunyai sifat-sifat pencahar (purgative) yang kuat. Oleh kerana ini, semua produk proses lidah buaya yang terdapat di pasaran yang mengandungi aloin di tentukan sebagai julap. Aloin dikeluarkan daripada produk-produk lain lidah buaya
ACEMANNAN DAN ASID CINNAMIC
Acemannan dan asid cinnamic, hadir dalam jus aloe, memiliki sifat antivirus, antiparasit dan antikulat. Cemannan, satu polisakarida (polysaccharide), juga mampu meningkatkan metabolisma sel-sel dengan mengawal selia fungsi dan nutrisi, memulihkan dan meningkatkan sistem imun.
Flavonoids terdapat dalam tumbuhan Lidah Buaya
Lidah Buaya adalah tumbuhan yang sering digunakan untuk tujuan perubatan. Terbakar kecil, luka kecil dan kerengsaan kulit boleh ditenangkan dengan daun lidah buaya atau produk lidah buaya. Apabila dimakan, lidah buaya boleh membantu masalah kesihatan yang memberi kesan kepada sistem imun. Lidah buaya penuh dengan antioksid dan flavonoid, yang memberi manafaat untuk sistem badan, kulit dan ketahanan.
RUTIN
Lidah buaya mengandungi rutin flavonoid, yang bekerja terhadap keradangan dan virus. Apabila digunakan secara dalaman, ia boleh membantu mengeluarkan penyakit dan keradangan dalaman. Apabila digunakan pada luka, kesan terbakar atau masalah kulit, ia boleh mencegah jangkitan yang disebabkan oleh virus atau bakteria.  
QUERCETIN
Quercetin adalah satu lagi flavonoid yang ditemui dalam lidah buaya. Quercetin boleh berguna untuk masalah pernafasan seperti batuk dan asma. Ia juga boleh membantu dalam aliran darah untuk menurunkan kolesterol, meningkatkan daya tahan kapilari dan mengembangkan aliran darah koronari.  
RESVERATROL
Resveratrol adalah flavnoid yang mempunyai banyak manafaat kesihatan yang berpotensi. Ini boleh membantu memerangi dan mencegah kanser, dan mungkin membantu pengguna mencapai matlamat kehilangan berat badan. Lidah buaya mengandungi beberapa resveratrol, yang apabila digabungkan dengan rutin dan quercetin, boleh meningkatkan kesihatan jantung, pencegahan kanser dan penawar bagi pelbagai kecederaan dan masalah dalaman.
VITAMIN:
Tumbuhan lidah buaya mengandungi banyak vitamin, termasuk vitamin antioksida terpenting A, C dan F. Vitamin B (thiamin), niasin, vitamin B2 (riboflavin), vitamin B12, choline dan folik acid.
ENZIM:
Pemangkin biokimia (Biochemical catalysts), seperti amilase dan lipase, boleh membantu penghadaman dengan memecahkan lemak dan gula. Ketidak aktifan  Carboxypeptidase (Karboksipeptidasa (No. EC  3.4.16 - 3.4.18) adalah enzim protease hydrolyzes (terbelah) yang  melekat pada peptida sisa asid amino pada akhir carboxy-terminal (C-terminal),  menyebab hormon peptida mengembangkan saluran darah periferal dan meningkatkan ketelapan kapilari (bradykinins) dan menghasilkan kesan anti-radang. Semasa proses radang, bradykinin menghasilkan kesakitan yang dikaitkan dengan pengembangan salur darah (vasodilation) dan, oleh yang demikian, hidrolisis nya mengurangkan kedua-dua komponen ini dan menghasilkan kesan melegakan sakit (analgesic).
GALIAN:
Natrium (Sodium), kalium (potassium), kalsium, magnesium, mangan, tembaga, zink, kromium dan besi semuanya ditemui di dalam tumbuhan lidah buaya. Laktat magnesium (Magnesium lactate) menghadkan keperluan asid amino yang terdapat pada protin bertindak balas dengan kumpulan karboxil (histidine decarboxylase) lalu menghalang pembentukan histamine daripada histadine asid amino. Histamin dibebaskan dalam pelbagai bentuk tindak balas alahan dan menyebabkan gatal-gatal dan sakit sengit. Pencegahan pembentukan ini dapat menerangkan kesan antipuritic lidah buaya.
GULA:
Gula diperolehi daripada lapisan pelekat cair (mucilage layer) tumbuhan dari bawah kulit, sekitar parenkima dalaman (inner parenchyma) atau jeli. Ia membentuk 25 peratus daripada pecahan pepejal dan terdiri daripada kedua-dua mono-dan polisakarida (mono-and polysaccharides). Yang paling penting ialah rantai panjang polisakarid, yang terdiri daripada glukosa dan mannose, dikenali sebagai gluco-mannans. Polisakarida diserap sepenuhnya dan muncul dalam aliran darah tanpa berubah dengan itu ia bertindak sebagai immunomodulators.
JADI BAGAIMANA LIDAH BUAYA BERTINDAK?


Produk lidah buaya kebanyakannya diambil dalam bentuk serbuk, juga digunakan pada kulit. Apabila diambil secara mulut, dalam persekitaran bendalir perut, kapsul lidah buaya boleh larut dalam masa 1 atau 2 minit, ia memberi masa mencukupi untuk serbuk bercampur dengan air (gelombang pencampuran dalam perut berlaku setiap 15-25 saat). Apabila terdapat enzim yang kurang dalam badan bagi membantu penghadaman dan memecahkan makanan kepada gula ringkas supaya badan boleh menyerap, darah gula itu menjadi terlalu tinggi dalam aliran darah, gula itu bertindak melekat-lekat pada sel dan struktur-struktur lain dalam badan dan ia menyebabkan kerosakkan saraf serat dalam badan.
Dengan semua 300 jenis molikul, lidah buaya memulakan kerjanya. Secara umumnya tindakan itu adalah tiga kali ganda dan saling berkait: anti-radang, immune-modulatory dan penyembuhan tisu dengan sasarannya kepada tisu Membranous (tisu yang memisahkan sel-sel tisu dari udara) meliputi organ dalaman dan permukaan dalaman badan (epithelium). Sudah tentu tempat pertama molekul-molekul ini bertindak adalah pada salur percernaan, maka tidak hairanlah molekul lidah buaya menunjukkan kesan di sana terlebih dahulu. Kerana molekul lidah buaya diserap ke dalam aliran darah, dan mencari jalan ke tisu luaran (peripheral tissue). Oleh itu, lidah buaya berkesan melepasi salur pencernaan dan menyebabkan penyembuhan dari dalam-luar yang berkuasa, dan hanya satu  laluan penyembuhan luka yang selamat dan penjagaan kulit 24/7. Betapa luasnya spektrum kerja lidah buaya ini disokong dengan penyelidikan yang baik: pertumbuhan sel, kesan anti-radang, kesan anti-mikrob, kesan ke atas luka terbakar, kesan anti-diabetes, kesan kardiovaskular dan lipid, kesan anti-penuaan dan tindak balas cahaya UV, penyembuhan luka, kesan gastro-usus dan modulasi imun. Keputusan luas dari spektrum ini dan kesan domino adalah diantara beberapa sebab mengapa lidah buaya telah menerima penghargaan yang lebih berhak.
Jeli lidah buaya digunakan sebagai ramuan dalam losyen, yogurt, minuman, dan beberapa pencuci mulut, walaupun pada dos tertentu, ia mempunyai sifat toksik apabila digunakan sama ada untuk aplikasi makanan atau sapuan.
AKTIVITI ANTI-RADANG:
Jeli lidah buaya mempunyai kesan yang bergantung kepada dos-perencatan pada pengeluaran metabolit oksigen reaktif; perencatan 50% berlaku pada 1 dalam 1000 pencairan dalam cerakin phycoerythrin dan pada 1 dalam 10-50 pencairan dengan biopsi. Lidah buaya menghalang pengeluaran prostaglandin E2 sebanyak 30% pada 1in 50 pencairan (P = 0.03), tetapi tidak mempunyai kesan ke atas pengeluaran B2 thromboxane. Pengeluaran interleukin-8 oleh CaCo2 sel jatuh sebanyak 20% (P <0.05) dengan lidah buaya dicairkan pada 1 dalam 100. Tindakan anti-radang jeli lidah buaya in-vitro memberikan sokongan untuk kesan penyakit radang usus.
AKTIVITI HIPOGLISEMIK DAN HYPOLIPIDEMIC:
Jeli proses lidah buaya (PAG), apabila ditadbir secara lisan selama 8 minggu mengurangkan peredaran kepekatan glukosa darah ke tahap normal dalam tikus obesiti akibat diet. Kesan antidiabetik PAg telah disahkan oleh pengujian toleransi glukosa intraperitoneum. PAG menurunkan paras glukosa darah dengan mengurangkan rintangan insulin. Pentadbiran daripada PAG juga menurunkan tahap triacylglyceride di dalam hati dan plasma. Pemeriksaan histologi daripada pad lemak periepididymal menunjukkan bahawa PAG mengurangkan saiz purata daripada adipocytes. Ini menunjukkan kesan hipoglisemik dan hypolipidemic jeli lidah buaya yang diproses.
AKTIVITI PENYEMBUHAN LUKA:
Seekor tikus ICR telah sengaja di lukakan ke atas kedua-dua belah ruang vertebra menggunakan penebuk biopsi. Pengurangan sebanyak 62.5% pada ukuran diameter luka telah diperhatikan pada tikus yang menerima 100 mg / kg / hari lidah buaya secara lisan dan pengurangan sebanyak 50.80% dicatatkan pada haiwan yang menerima secara sapuan 25% lidah buaya. Data ini mencadangkan bahawa lidah buaya berkesan dalam meyembuh luka.
AKTIVITI ANTI-MUTAGENIC:
Kesan antimutagenic jeli lidah buaya yang telah dikaji dengan menggunakan ujian berkaitan seks (sex-linked recessive lethal test (SLRL). Keatas lalat buah (Drosophila) yang berusia 3-hari. Satu kumpulan drosophila yang di mutasi dengan etil methanesulfonate (ethyl methanesulfonate (EMS). Satu kumpulan lagi pada mulanya dirawat dengan EMS, kemudian dengan gelR lidah buaya (cotreatment). Ko-rawatan dengan lidah buaya berkesan dalam mengurangkan genotoxicity tindakan langsung mutagen.
AKTIVITI  IMMU-NOMODULATORY:
Tikus, apabila di tadbirkan dengan ekstrak lidah buaya (150 mg / kg dan 300 mg / kg) masing-masing selama 5 hari, terdapat peningkatan ketara dalam bilangan jumlah sel darah putih dan makrofaj (macrophages) diselubungi SRBC dengan peningkatan dalam kepekatan. Ini menunjukkan nilai immunomodulateri daripada extract.
AKTIVITI GASTRO-PROTECTIVE:
Ekstrak etanol melalui suntikan intraperitoneum pada lesi mukosa gastrik akut (acute gastric mucosal lesions) menyebabkan peningkatan sebanyak 0.6 M HCl dalam tikus, pergantungan dos menghalang rembesan asid gastrik. Tumbuhan ini lebih aktif sebagai ejen gastroprotective pada kepekatan yang lebih rendah berbanding kecederaan mukosa.
AKTIVITI ANTI KULAT:
Aktiviti antikulat pulpa daun dan pecahan cecair lidah buaya telah dinilai keatas perkembangan mycellium pada Rhizoctonia solani, Fusarium oxysporum, dan coccodes Colletotrichum, yang menunjukkan kesan perencatan pulpa lidah buaya keatas F. oxysporum pada  104 μl l-1 dan pecahan cecair mengurangkan kadar pertumbuhan koloni pada kepekatan sebanyak 105 μl 1-1 dalam R. solani, F. oxysporum, dan C. coccodes. Dari ini adalah jelas bahawa pulpa daun dan pecahan cecair perbuatan lidah buaya terhadap kulat patogen tumbuhan.
Jerawat

Komponen indah lidah buaya mempunyai sifat membersih dan anti-septik yang bertindak dengan kuat terhadap bakteria, virus, kulat dan yis. Hasilnya, lidah buaya dianggap hebat untuk mengubati jerawat dan mengekalkan kulit berseri dan segar. Untuk dijadikan lidah buaya sebagai topeng (mask) muka lakukan seperti berikut:
• Tambah 1/2 sudu besar jeli lidah buaya ke dalam bekas kecil
• Tambah 1 sudu besar rumpai laut (serbuk kelp) ke dalam bekas.
• Tambah 1/2 sudu besar madu (madu mentah berkesan) ke dalam bekas.
• Campur semua bahan bersama-sama, dan biarkan campuran selama 10 minit.
• Basuh muka dengan sabun dan air, dan keringkan dengan tuala.
• Sekarang gunakan campuran (topeng) lidah buaya ke muka (elakkan mata).
• Tinggalkan topeng selama 15 minit, dan kemudian bilas dengan air suam sahaja (tanpa sabun).  
Gunakan topeng ini untuk 2 hingga 3 kali seminggu sebagai sebahagian daripada rancangan penjagaan kulit. Nikmatilah kecerahan kulit, dan kulit bebas jerawat.  
Sembelit
Lidah buaya dikenali untuk bertindak sebagai pelawas berkesan apabila diambil dalaman, menyebabkan pergerakan usus, membantu memulihkan keseimbangan sihat bakteria baik di dalam kolon.
  • Ambil satu batang lidah buaya, di buang kulit.
  •  Di ambil 2 sudu makan jeli lidah buaya dan masukkan ke dalam segelas jus eipal atau jus kranberi.
  • Di minum sekali sehari selama 5 hari, sama ada pada waktu pagi atau sebelum tidur.
Masalah kulit
Lidah Buaya adalah sangat baik untuk menyembuh jangkitan kulit, luka lama (cold sores), gigitan serangga, ruam, ekzema, luka, melecur, dan parut. Ambil lidah buaya potong buang kulit daunnya dan gosokkan gel pelembab terus ke atas bahagian kulit terjejas. Ia akan bertindak sebagai salap pembalut anti-septik, anti-bakteria, anti kulat, dan anti-radang. Lidah buaya mempunyai sensasi lembut apabila digunakan ke pada kulit
Mengurang Berat Badan
Lidah buaya didapati mengurangkan dan menstabilkan indeks jisim tubuh dengan merangsang kadar metabolisma ke atas sel-sel hati supaya ia membakar lebih banyak tenaga. Dengan itu, remedi untuk mendapat berat badan yang di inginkan secara semulajadi adalah dengan meminum 4 auns jus lidah buaya setiap hari dan menggabungkan nya dengan senaman selama 20 minit 3 hingga 5 kali seminggu.
Kelebihan Lidah Buaya:
Ø  Apabila nanah mula membentuk pada mana-mana bahagian tercedera, pertumbuhan bakteria salmonella akan bermula. Dalam keadaan ini, anti-biotik lidah buaya sangat membantu. Sapukan gel lidah buaya sebagai penghalang bakteria pada luka tersebut.
Ø  Jeli Lidah buaya mempunyai sifat tahan sakit (pain killer). Mereka yang bermasalah di sendi boleh menggunakan gel lidah buaya sebagai bahan urut. Ia juga membantu menghilangkan keradangan.
Ø  Penggunaan harian lidah buaya meningkatkan aktiviti metabolik badan. Juga, sumber vitamin C yang baik yang melindungi daripada pelbagai penyakit. Ia meningkatkan peredaran darah dengan memberi gegaran halus kepada salur darah (toning the vessels) dan membantu mengelakkan banyak masalah berkaitan jantung.
Ø  Dengan pencemaran air, pencemaran udara, asap rokok, dan penggunaan sayur-sayuran hijau yang mengandungi  dadah dan bahan kimia, pelbagai jenis bahan berbahaya terkumpul di dalam badan. Lidah buaya membantu mengeluarkan semua bahan-bahan beracun daripada badan.
Ø  Bahagian lembut (Pulp) lidah buaya berguna untuk merawat ulser peptik. Ia adalah sahabat baik kepada kaum wanita tetapi wanita hamil harus mengelak dari menggunakannya.
Ø  Ia mengurangkan pengeluaran insulin dalam pankreas. Ia tidak mempunyai kesan merbahaya ke atas buah pinggang dan hati. Ia membantu merawat jangkitan hati dan memperbaiki fungsi buah pinggang. Serta, membantu pada masalah air kencing, batu buah pinggang dan penyakit kuning.
Ø  Dengan mengurut-urutkan gel lidah buaya ke kepala dan rambut, ia dapat mengatasi masalah seperti keguguran rambut, kelumumur dan rambut putih. Selain itu, ia membantu untuk membuat rambut yang panjang dan berkilat.
KESIMPULAN

Kajian kini menunjukkan ciri-ciri tradisional, farmakologi dan fitokimia pelbagai sebatian bioaktif yang hadir dalam lidah buaya. Tumbuhan yang mengandungi banyak vitamin, termasuk vitamin antioksida penting A, C dan F. Vitamin B (thiamin), niasin, vitamin B2 (riboflavin), vitamin B12, Kolin dan asid folik. Pulpa daun dan pecahan cecair perbuatan lidah buaya terhadap mikroorganisma pelbagai. Ekstrak etanol juga menunjukkan peningkatan dalam jumlah bilangan sel darah putih dan makrofaj yang bergantung kepada dos-penting. Dalam lesi mukosa gastrik yang akut, dos ekstrak bergantungan menghalang rembesan asid gastrik dan menyediakan aktiviti gastroprotective. Jeli lidah buaya yang diproses menurunkan paras glukosa darah dengan mengurangkan rintangan insulin dan juga menurunkan tahap triacylglyceride di dalam hati dan plasma tikus. Siasatan lanjut perlu dijalankan untuk mengasingkan dan mencirikan komponen yang aktif tumbuhan ini. Apa Yang Terkandung Di Dalam Lidah Buaya:
1. Air
2. 20 mineral
3. 12 vitamin
4. 18 asid amino
5. 200 phytonutrien
6. enzim
7. triterpen (phytonutrien yang mengurangkan gula dalam darah)
8. glyconutrien & glycoprotein
9. polisakaraid
10. acemann, mannose-6-fosfat polimannan
11. fenolik glikosid
12. dihidrokomarin
Resepi:
1. sekeping jeli segar lidah buaya
2. 1 sudu teh gula tebu organik atau madu lebah
3. 1 mug air bertapis
~ Masukkan jeli, gula organik atau madu lebah dan sedikit air bertapis ke dalam mesin pengisar.
~ Kisarkan sehingga menjadi halus. Kemudian tuangkan ke dalam mug berisi air minuman bertapis.
Minum airnya. Lakukan 2-3 kali seminggu. Anda akan mendapat sistem pertahanan tubuh yang kuat.
*Airnya juga boleh disapukan pada muka sebelum tidur untuk mendapat kulit yang licin, halus dan berseri.
KESAN SAMPINGAN
Lidah buaya mempunyai kesan sampingan yang sedikit atau tiada dalam kebanyakan pengguna. Kesan sampingan yang mungkin termasuk kehilangan elektrolit, melambatkan proses pemulihan, perubahan warna air kencing kepada warna merah jambu, ketidakseimbangan bendalir dan kekejangan usus. Ia tidak mendatangkan kesan sampingan apa bila ia diambil dalam jumlah yang sederhana. Dos maksimum harian yang disyorkan untuk lidah buaya adalah seperti berrikut:
ü   Jus Lidah buaya: 1-4 auns
ü  Jeli Lidah buaya: 1-2 sudu besar
ü  Pekat / pati Lidah buaya: tidak lebih daripada 15 gram
Amaran:
Ada sesetengah orang alah kepada lidah buaya. Dengan itu, jika terdapat ruam atau mengalami sebarang gejala yang tidak diingini apabila mengambil atau mengguna Lidah buaya, berhenti menggunanya dan rujuklah pada doktor. Jumpa pakar kesihatan sebelum mengambil Lidah buaya jika mempunyai penyakit jantung atau buah pinggang.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

KOPI BAIK ATAU BURUK


LATARBELAKANG
Dua jenis biji kopi utama yang menguasai pengeluaran dunia – Biji Kopi Arabica dan biji kopi Robusta. Disebabkan kerana faktor alam dan persekitaran yang amat mempengaruhi rasa kopi, maka jenis kopi dan campuran biji kopi lebih dikenali berdasarkan pada lokasi geografi daripada jenis biji kopi itu sendiri. Biji kopi adalah biji benih kopi dari bahagian dalam buah berbentuk Cherry berwarna merah atau ungu. Walaupun ia adalah biji benih, ia dirujuk sebagai biji hanya kerana ia menyerupai bentuk kacang. Terdapat kira-kira 40 jenis spesis tumbuhan kopi, minuman darinya diperolehi terutamanya daripada tiga jenis tumbuhan:
a)      Kopi Arabica
b)      Kopi Robusta 
c)      kopi Kona (Liberica).
Pokok buah kopi, yang dipanggil sebagai kopi ceri atau kopi beri, kesemuanya menghasilkan dua biji, yang tumbuh bersebelahan dengan sisi rata menghadap satu sam lain. Walau bagaimanapun, terdapat setengan tanaman beri kopi (the coffee berry) hanya menjana satu biji tunggal sahaja, dan ini dipanggil peaberry. Biji kopi terdiri daripada endosperma yang mengandungi dari 0.8 hingga 2.5%, kafein, merupakan sebab utama tumbuhan ini ditanam.

SEJARAH KOPI
Kopi merujuk kepada biji (benih) yang dituai daripada tumbuhan genus Coffea dari keluarga Rubiaceae dan dijadikan minuman daripadanya. Bukti botani menunjukkan bahawa Coffea arabica, kopi pertama yang digunakan secara meluas sebagai minuman, berasal di atas penara tengah Ethiopia, beberapa ribu kaki di atas paras laut. Menurut lagenda kopi Kaldi, kopi pada pertama kalinya ditemui apabila seorang pengembala kambing di Habsyah, sedang berjemuran dibahwa matahari dalam keadaan lesu dan mengantuk, lalu dilhat kambing-kambingnya seperti menari-nari diatas kaki belakang mereka selepas memakan buah-buah beri merah. Lalu dia mencuba memakan beberapa biji beri tersebut dan dirasai mata mengantuknya hilang dan terbuka luas. Lalu dia mengambil buah-buah tersebut pulang kekampungnya, dan didapati penduduk di sana juga menyukainya, terutama para sami-sami, kerana ia membuat mereka terjaga sepanjang masa semasa melakukan penyembahan.
Pada mulanya, kopi dibancuh dari biji hijau tanpa panggang, yang diambil dari dalam buah beri merah untuk menghasilkan minuman seperti teh. Menjelang akhir abad ke-13, orang Arab memanggang biji kopi dan mengisarnya sebelum membuat minuman. Kopi dibancuh oleh kaum lelaki Arab untuk diberikan kepada kaum wanita mereka untuk diminum, meringankan ketidak selesaan sewaktu haid. Menjelang abad ke-15 dan 16, penanaman pokok kopi secara besar-besaran telah dilaksanakan di rantau Arab Yaman. Dari Yaman, penggunaan biji kopi tersebar ke seluruh Semenanjung Arab dan kemudian ke Turki. Kopi diminum kerana ciri-ciri perubatannya dan sebagai minuman adat resam. Selain dari aplikasi perubatan yang membosankan, orang Turki mendakwa kopi sebagai merangsang seksual (aphrodisiac).
Kapal-kapal dagang China belayar mencari herba-herba ubatan di pulau-pulau yang jauh, kemudian dibawa pulang ke negerinya untuk dimasukkan ke dalam senarai kandungan Materia Medica yang pesat meningkat. Walau bagaimanapun, mereka tidak dapat memperoleh kopi, yang  dikawal selia dengan ketat  oleh bangsa Arab. Pada abad ke-17 biji kopi telah berjaya diseludup keluar oleh jemaah haji India kenegeri mereka dan di tanam di sana.  Kopi yang digambarkan di dalam Materia Medica India 1908 (1): "Coffea arabica dan beberapa lagi spesies  tumbuhan ini  ditanam secara melempah ruah (luxuriantly cultivated) di Selatan India, Madras, Mysore, Coorg, Travancore, dan Cochin." Tindakan dan kegunaannya, yang dinyatakan dalam teks ini disenaraikan sebagai:
 Tindakan: perangsang Cerebro-tulang belakang (Cerebro-spinal), pernafasan, angin perut (gastric), dan buah pinggang (renal); anti-mengantuk (anti-soporific), diuretik cekap (efficient diuretic) dan anti-lithic; membantu penyerapan (assimilation) dan pencernaan, menggalak pergerakan usus (intestinal peristalsis), mengurangan sisa tisu (lessens tissue waste), dan mengurangkan perkumuhan urea. Ia mengurangkan jumlah darah yang beredar ke dalam otak dan membawa kepada tisu saraf di bawah tekanan. Ia menenangkan (allays) perasaan keletihan mental yang berpanjangan dan mengurangkan mengantuk untuk beberapa waktu. Ia meningkatkan tindak balas (reflex) dan aktiviti mental.
Kegunaan: Kopi adalah pelali (palliative) untuk penyakit asma (spasmodic asthma), batuk kokol (whooping cough), kecelaruan minda (delirium tremens), perasaan histeris (hysterical affections), dan debaran jantung; disyorkan keatas penyakit taun bayi (infant cholera); berjaya dalam mengawal cirit-birit kronik. Kopi dan kafein telah digunakan sebagai diuretik dalam pembengkakan sel (dropsy). Secawan kopi yang pekat dianggap perlindung terbaik daripada kesan malaria. Dalam keadaan mentah, biji beri kopi ditetapkan untuk sakit berdenyut-denyut (hemicrania) dan deman terputus-putus (intermittent fevers). Pengambil kopi dalam kuantiti yang sederhana bukan sahaja tidak merbahaya, bahkan, ia adalah lebih berfaedah.
Kini, kira-kira 80 peratus daripada kopi India ditanam di selatan Karnataka, dan sering dijual sebagai kopi Mysore, nama bekas daerah tersebut. Pedagang Belanda juga membawa kopi lebih jauh ke timur, ke Jawa dan Sumatera, yang menjadi sumber kopi yang terkenal. Asia Tenggara menuju menjadi sumber utama kopi dunia pada pertengahan abad ke-19 apabila penyakit tumbuhan-tumbuhan memusnahkan beribu-ribu tanaman, ini menyebabkan pemborong-pemborong mengalihkan perhatian dunia ke kopi Brazil dan kawasan-kawasan lain. Menjelang 1887, kopi telah tersebar sehingga ke Tonkin, kini dikenali sebagai Vietnam, dan dari sana ia menuju-tiba ke China, dibawa dan ditanam oleh mubaligh Perancis di Yunnan. Pada mulanya orang orang Cina tidak menunjuk minat keatas minuman yang digemari oleh orang Barat (kecuali di tempat-tempat yang di pengaruhi oleh orang-orang Barat seperti di bandar Shanghai), seratus tahun selepas pengenalan pertama kopi ke negeri China, China kini menjadi pengeluar dan pengeksport utama biji kopi (hijau, panggang, atau produk siap) dan kopi menjadi minuman utama di kesemua bandar-bandar utama di China. Kopi telah diperkenalkan ke Benua  Amerika  sekitar 1723.  Amerika Selatan kini bertanggungjawab menghasilkan kira-kira 45% daripada jumlah eksport kopi dunia.
Tarikh Penting
• penanaman Pertama di Eropah (juga penanaman pertama di luar Afrika timur / Saudi) - 1616
• penanaman Pertama di India (Malabar) - lewat 1600-an
• penanaman Pertama di Jawa - 1699
• penanaman Pertama di Caribbean (Cuba, Haiti, Jamaica,Santo Domingo, Puerto Rico) - 1715-1730
• penanaman Pertama di Amerika Selatan - 1730
• penanaman Pertama di Hindia Timur Belanda - 1720
• Biji kopi panggang pertama kali dijual di pasaran runcit (Pittsburgh) - 1865
• Teknik semburan - pengeringan Penting yang dibangunkan pada tahun 1950-an
Kopi Cina dan Analisa kopi menurut Perubatan Cina Tradisional
Selama bertahun-tahun, pengamal perubatan Cina Barat dan hampir kesemua penyokong penjagaan kesihatan semulajadi telah cuba untuk meyakinkan orang ramai bahawa mereka harus menghentikan tabiat meminum kopi, sebagai langkah terpenting ke arah menjadi lebih sihat. Kopi telah dipersalahkan sebagai penyumbang kepada ketoksikan badan dan "membakar" kelenjar adrenal, dan secara umumnya dipandang rendah sebagai salah satu komponen rantaian pasaran makanan yang tidak sihat. Ada juga beberapa pengemar kopi beranggapan kopi sebagai herba semulajadi yang mempunyai sejarah penggunaan sebagai ubatan; sebaliknya, tumpuan diberikan kepada laporan perubatan keatas kesan buruk kafein dan pada umum nya bahawa minuman yang boleh merangsang adalah tidak sihat. Ternyata, kebanyakan laporan kesan sampingan dari pengambilan kopi atau akibat pengambilan kafein adalah tidak benar, kerana metodologi kajian yang lemah, walaupun ia tidak bercanggah dengan kemampuan jelas kesan buruk dari paras tinggi komponen kafein atau lain-lain kopi. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, minum teh hijau, juga telah ditolak oleh beberapa pihak kerana kebimbangan mengenai kandungan kafein, tetapi telah terbukti adalah menjadi salah satu yang paling sihat untuk diamalkan. Aktiviti antioksida fenol teh hijau (catechin) telah menjadi tarikan tumpuan utama perhatian; kopi juga mengandungi fenol antioksida. Teh dan kopi adalah minuman tradisional dengan sejarah yang panjang yang dinikmati oleh berbillion-billion orang. Oleh itu, ia patut diperiksa semula.
Etymologi
Biji kopi (Bahasa Arab بن Bunn) adalah nama untuk biji tanaman kopi. Ia buah berlongkang (pit) yang terdapat didalam buah merah atau ungu yang sering dirujuk sebagai ceri (cherry). Biji kopi adalah biji-benih, ia disalah sebutkan sebagai kacang ('beans') kerana persamaannya dengan biji kacang sebenarnya (true beans) . Buahnya - kopi ceri (coffee cherries) atau kopi beri (coffee berries) - biasanya mengandungi dua butir seperti batu dengan sisi ratanya bercantuman. Hanya terdapat peratusan kecil daripada ceri kopi  mengandungi biji tunggal sahaja. Ini dipanggil peaberry. Seperti kacang Brazil (Brazil nuts) (biji) dan nasi putih, biji kopi kebanyakannya adalah daripada jenis endosperm.  Bagi setiap satu pokok kopi, terdapat lebih kurang 4000 biji yang dipetik dari 2000 ribu buahnya, yang mana biji ini boleh menghasilkan (2) dua paun (0.9072 kg) kopi panggang setiap tahun. Mengeluarkan biji kopi dari buahnya boleh dilakukan dengan dua cara;
a)      Proses basah
b)      Proses kering.
Untuk proses kering, buahnya di keringkan di bawah matahari, selepas itu kulit dan isinya dilucutkan dengan penggunaan mesin.
Bagi proses basah, ia dilakukan secara kaedah rendaman. Buah-buah kopi direndam sehingga isi dan kulitnya mudah tertanggal dari bijinya, ia terhasil sebagai kopi yang sudah dibasuh. Apabila biji kopi telah ditarik keluar dari buah-buahnya ia akan dihantar untuk pengeringan, selepas pengeringan ia akan disusun mengikut gred dan saiz. Selepas proses pengasingan, biji kopi dihantar untuk panggang (Roasters). Bagi biji kopi hijau, ia adalah penting bagi membolehkan ia tetap segar untuk tempoh masa yang panjang kerana kesegaran dalam kopi sentiasa ciri utama yang menjadi komoditi. Bagi seorang penggemar kopi tegar, mereka dengan mudah sahaja dapat membezakan pelbagai jenis biji kopi sebaik sahaja di letakkan ke lidah untuk dirasa. .

Kedua-dua jenis tanaman yang paling penting dari segi ekonomi ialah dari kopi Arabica dan Robusta; 75-80%  kopi yang dihasilkan di seluruh dunia adalah dari jenis Arabica dan 20% adalah dari Robusta. Biji arabica terdiri daripada kafein 0,8-1,4% dan benih Robusta terdiri daripada kafein 1,7-4%. Sebagai-mana minuman kopi merupakan salah satu daripada yang paling banyak penggunaannya di dunia, biji kopi juga adalah tanaman tunai (cash crop) utama, dan merupakan produk eksport yang paling penting, pengiraan melebihi 50% daripada pendapatan tukaran asing sesetengah negara membangun. Amerika Syarikat mengimport kopi melebihi daripada mana-mana negara lain. Pada tahun 2009, purata orang di Amerika Syarikat mengambil 4,09 kg (9 lbs) kopi.
Pengenalan Kopi dan Perbezaannya
Pokok Kopi ditanam melebihi 50 buah negara dan rantau berbeza di seluruh dunia. Jenis pokok kopi, lokasi khusus tumbuhan, tanah dan iklim adalah diantara beberapa faktor yang menyumbang kepada kualiti dan rasa kopi. Bukan semua biji benih  atau  biji kopi dari setiap tanaman menghasilkan sifat  (characteristics) yang sama.
Kaedah yang biasa digunakan untuk mengenal pasti biji kopi lazimnya bermula dengan negara asal. Diikuti dengan daerah atau kawasan, si penanam, kedudukan estet atau ladang di sekitar kawasan di situ. Sebagai contoh, mengambil kopi Yirgacheffe Ethiopia. Negara asal Ethiopia dan Yirgacheffe adalah sebuah bandar di rantau Sidamo, yang terletak di bahagian selatan pusat negara.
Berikut adalah beberapa jenis tanaman dan pengeluaran kopi yang mempunyai cita-rasa tersendiri daripada beberapa kawasan berbeza di seluruh dunia;
Sumatera Mandheling - sebahagian daripada kopi arabica yang terbaik lagi bermutu tinggi berasal dari Pulau Sumatera di Indonesia. Dinamakan sempena penduduk Mandailing dari utara Sumatera  bukan sebuah rantau sebenarnya di Sumatera, Mandheling ditanam berhampiran Padang, di kawasan Barat Negara Sumatera. Mandheling mempunyai rasa yang kaya, berbiji berat, keasidan yang malap, dan rasa yang kompleks dan unik.
Sumatera LINTONG – Tumbuh di rantau LINTONG, berhampiran Tasik Toba di rantau utara pusat Sumatera. Kebiasaannya bersaiz sederhana, rendah asid, manis dengan aroma yang kompleks dan bersahaja.
Java - salah satu kopi yang paling popular di Indonesia dari pulau Jawa Indonesia. Bijinya  bersih, tebal, mampat, mempunyai  ciri-ciri bersahaja yang kurang dibandingkan dari Sumatera dan Sulawesi. Ladang-ladang  tanaman terletak di kawasan timur pulau itu, di seluruh kawasan kompleks Ijen gunung berapi.  Ladang terbesar adalah Djampit dan Blawan, diikuti dengan Pancoer dan Kayumas. Kopi Jawa menyediakan rasa lembut kepada  kepahitan kopi Mocha Yaman yang mana bersama-sama mewujudkan rasa Mocha Java yang  sangat terkenal  dan tradisional campuran Mocha Java 
Yaman Mocha - Didagangkan melalui pelabuhan utama Yaman Mocha, kopi yang kompleks, perisa berprofil, bentuk biji dan aroma dipertingkatkan lagi dengan tahap warna di panggang yang gelap, rasa Liar, agak mengairah (gamey), ber ciri, seperti coklat pekat dengan digoreng  garing, dan berperisa wain dan buah-buahan, sungguh istimewa.  Yaman Mocha adalah biji kopi yang besar, dan merupakan satu komponen campuran yang tertua dan dicampur secara tradisional, Jawa Mocha (campuran Yaman Mocha dan Indonesia Jawa).
Harrar Ethiopia - Dari wilayah Harrar Ethiopia (kini disebut sebagai wilayah Oromia), kopi yang kompleks, ringan, berperisa pedas, berperisa buah-buahan yang kadang-kadang digambarkan menyerupai wain merah yang kering.
Yirgacheffe Ethiopia - Dari kawasan Yirgacheffe, sebuah bandar di Zon Gedeo Pertubuhan Bangsa-Bangsa Selatan Ethiopia. Berbiji Sederhana, kompleks dengan perisa bunga, berwarna coklat, rasa seperti kacang, harum dengan perisa sitrus. Salah satu daripada kopi terbaik yang sangat unik di kalangan kopi dunia.
Ethiopia Sidamo - Dari wilayah Sidamo, ditanam di tanah tinggi Ethiopia, dianggap sebagai tempat kelahiran kopi lebih seribu tahun yang lalu, kompleks dan manis, ada perisa rempah dan wain, berwarna coklat, beraroma bunga, cerah tetapi lembut.
Kenya - Kawasan tanaman kopi utama di Kenya terletak di bahagian penara tertinggi termasuk gunung Kenya, kawasan Aberdare, Kisii, Nyanza, Bungoma, Nakuru dan Kericho. Pokok kopi tumbuh pada ketinggian yang terlalu tinggi dan tanah berasid mewujudkan keadaan pertumbuhan yang sangat cemerlang. Kenya di nilai berdasarkan pada ukuran biji, dengan ukuran biji yang lebih besar dianggap sebagai petunjuk kualiti tinggi. Saiz ukuran Kenya AA adalah biji lebih kurang 1/4 inci diameter. Walaupun saiz biji menjadi salah satu faktor kualiti, ia tidak semestinya ukuran metrik yang boleh diterima pakai. tidak mustahil terjumpa biji kenyan AB (adalah biji yang lebih kecil sedikit) mengalahkan biji AA dalam cawan untuk perisa dan rasa. Kopi Kenya memperlihatkan kelebihan, rasa pekat, berbiji padat dan aroma yang sedap,berperisan sitrus, seperti lemon yang segar
Jamaica Mountain Blue - Dari wilayah Blue Mountain Jamaica. Disebabkan pengeluaran yang agak terhad, dengan Jepun memborong hampir  kesemua simpan pasarannya. Blue Mountain Jamaica telah memperolehi reputasi hari ini sebagai salah satu kopi paling premium dan mahal. Terkenal dengan rasa ringan, badan biji yang licin dan tiada rasa pahit. Blue Mountains Jamaica terletak di antara Kingston di sebelah selatan dan Pelabuhan Maria di sebelah utara. Pada ketinggian melebihi 7500 kaki, ia merupakan puncak tertinggi  di Caribbean.
Hawaiian Kona - sepanjang sisi barat pulau besar Hawaii, ladang kopi Kona, peladang dan pekilang kebanyakannya milik keluarga dan dikendalikan perniagaan  secara kecil-kecilan. Kopi Kona ringan, halus, dan bersih, dengan rasa selepas minum (aftertaste) yang sedap dan memuaskan . Biji kopi khas tradisional Kona hanya tumbuh  dikawasan ketinggian yang lebih tinggi. Kopi terkenal kepulauan ini berharga mahal.
Sabah Toraja - dari pulau Sulawesi di Indonesia (sebelum ini dikenali sebagai Sulawesi), Toraja adalah kawasan pergunungan yang terletak di wilayah selatan pulau. Sabah kopi yang lebih rendah, keasidan seimbang, biji yang agak kaya dengan berat timbang, dengan rasa yang kompleks dan berbau bersahaja.
Papua New Guinea - New Guinea terletak di utara Australia dan terbahagi kepada dua negara, Papua New Guinea di sebelah timur, dan wilayah Indonesia Irian Jay di sebelah barat. Penanaman kopi telah bermula di Papua New Guinea pada tahun 1937 menggunakan benih yang diimport dari kawasan Gunung terkenal Blue Jamaica. Kopi dari Papua New Guinea mempunyai persamaan yang ketara dengan Mountain Blue Jamaica. Tanah gunung berapi yang subuh  dan Iklim yang ditemui di sekitar kawasan tanah tinggi tengah Gunung  Hagen. Keadaan ini menghasilkan buah yang lembut dan lunak, biji kopi bertubuh penuh dengan keasidan yang sederhana dan menghasilkan kepuasan yang penuh  dengan aromatik yang menarik dan kompleks.  
Tanzania Peaberry - Dituai di sepanjang lereng Gunung Kilimanjaro di Tanzania, berhampiran sempadan Kenya, peaberry biji kopi yang lebih kecil mempunyai hanya satu biji didalamnya. Peaberry berbiji  tunggal terjadi  dalam kurang daripada 5% daripada tanaman, dan secara umumnya dianggap menghasilkan rasa yang lebih pekat. Kopi Tanzania Peaberry cerah dan kaya, berbiji bersaiz sederhana dengan keasidan teramat sedikit, dan ada memiliki rasa seperti wain.
Santos Brazil Bourbon – Menurut sejarah, tumbuhan kopi arabika ini telah dibawa ke pulau Bourbon (dikenali sebagai Pulau Reunion hari ini). Keturunan dari tumbuhan kopi ini ditanam di wilayah Selatan Brazil,  berhampiran pelabuhan Santos. Brazil Santos adalah kopi yang berbadan ringan, dengan keasidan rendah, aroma yang menyenangkan dan ringan, rasa yang halus. Tumbuh pada ketinggian dalam lingkungan Brazil dari 2000 hingga 4000 kaki. Dengan altitud yang lebih rendah ia menghasilkan kopi yang rendah keasidan, mempamerkan lembutan, ciri-ciri yang lebih halus dibandingkan dengan kopi yang lebih besar dan lebih cerah tumbuh pada ketinggian yang melebihi  5000 kaki seperti di Amerika Tengah.
Costa Rica Tarrazu - Ditanam di tanah tinggi gunung berapi lembah Costa Rica pusat. Tarrazu adalah salah satu daripada empat daerah tanaman kopi premium yang semakin meningkat sekitar ibu kota San Jose.   Biji kopi Costa Rican digredkan berdasarkan pada kekerasan, ia  ditentukan mengikut ketinggian ia ditanam. Kopi yang ditanam di atas 3900 kaki di gredkan sebagai  " Strictly Hard Beans " (SHB). Antara 3300 dan 3900 kaki adalah " Good hard Beans " (GHB) dan antara 1600 dan 3000 kaki " Medium Hard Beans " (MHB). Kopi ini seimbang, bersih, dengan rasa nyat keasidan berperisa sitrus atau berry, ada rasa coklat dan rempah pada kehujungannya.
Guatemala Huehuetenango - dari kawasan tanah tinggi di utara, kopi ini mempunyai perisa buah-buahan yang tersendiri tetapi ringan, wangian manis, badan ringan, rasa berpanjangan yang  menyenangkan, sangat bersih. Rasanya pecah,sebaliknya  serbuknya terlalu halus anda boleh dinikmati.
Colombia Excelso - kopi dari Colombia telah banyak dan berjaya dipasarkan di Amerika Syarikat, ini mewujudkan persepsi bahawa mana-mana kopi atau semua dari Colombia adalah kopi yang terbaik. Kopi Colombia yang baik adalah yang seimbang, dengan bentuk yang bagus dan keasidan. Pada asasnya, kopi Colombia lebih ringan, bersih tetapi tidak menawan. Kopi Colombia yang lebih generik diberi nilai sebagai Excelso dan supremo yang hanya merujuk kepada saiz biji kopi, yang tidak semestinya kaitan kopi yang lebih baik.  
Nicaragua - penanaman kopi telah diperkenalkan ke Nicaragua pada pertengahan tahun 1800-an. Pada satu masa, kopi Nicaragua adalah lebih terkenal dan dicari dibanding masa kini. Perdagangan kopi Nicaragua telah terjejas oleh taufan kemusnahan serta politik, perang saudara, dan gangguan berpanjang dalam tahun-tahun perang dingin apabila Amerika Syarikat dilarang mengimport kopi Nicaragua. Mujurlah, hari ini, Nicaragua muncul kembali kedalam pasaran kopi semula. Kopi Nicaragua diproses basah, dengan keasidan sederhana, ringan, bersaiz sederhana, berciri rasa vanila dan kacang.
Jenis Biji Kopi termasuk;
1)            Coffea arabica
2)            Coffea benghalensis
3)            Coffea canephora
4)            Coffea congensis
5)            Coffea excels 
6)            Coffea gallienii
7)            Coffea bonnieri
8)            Coffea mogeneti
9)            Coffea liberica
10)      Coffea stenophylla
Tiga Jenis Jenama Biji Kopi Terkenal
Kona

Diberbandingkan dengan Robusta dan Arabica dalam dunia komersial, Kona adalah lebih kecil tetapi sangat mahal. Jenis biji kopi ini biasanya tumbuh di negara Hawaii. Walaupun Kona tidak diminati oleh ramai orang awam dalam pasaran, ia masih mempunyai permintaan yang sangat tinggi kerana aroma kuatnya. Mempunyai aroma yang sangat kuat dan berkeinginan, Kona jarang dicampur dengan perasa minuman jenis lain.
Robusta
Robusta atau biji kopi jenis Canephora meliputi 40% pengeluaran kopi di seluruh dunia. Ia lebih mudah ditanam  dan membiak berbanding Arabica kerana ia mempunyai ketahanan yang sangat tinggi terhadap cuaca dan penyakit. Ia juga jauh lebih murah berbanding Arabica dan Kona. Robusta boleh dicampur dengan mana-mana kopi lain kerana perasanya yang kuat membuat ia amat sedap. Ia juga tidak berbeza dalam perisa berbanding Arabica. Asalnya, Robusta ditemui secara semula jadi di kawasan yang kini dikenali sebagai "Republik Demokratik Congo". Biji kopi robusta bergred lebih rendah dan diketahui secara umum kerana paras yang rendah mempunyai ciri-ciri masam-masam pahit (astringent) dan mengandungi jumlah kafein yang lebih tinggi.
Arabica



Tidak seperti Robusta, Biji kopi Arabica meliputi 60% daripada pengeluaran kopi dunia, mungkin disebabkan pokoknya yang menghasilkan buah dan berdahan banyak. Pokok kopi Arabica juga amat mudah terdedah kepada perosak, penyakit dan beku. Dengan sebab ini, biji kopi dari jenis Arabica sangat mahal. Biji kopi arabica yang boleh digunakan dengan sendiri atau ia boleh digunakan sebagai asas untuk campuran kopi Robusta. Walau bagaimanapun, Arabica mempunyai rasa yang sangat halus yang boleh digunakan sebagai tambahan pada perasa campuran kopi.
Biji kopi Arabica masih berbeza-beza mengikut kawasan di mana ia ditanam dan digunakan. Di Amerika Selatan dan Tengah, biji kopi Arabica mempunyai aroma dan badan yang sederhana, kebanyakannya digunakan semasa sarapan dicampurkan dengan kopi berperisa Amerika. Biji kopi arabica menghasilkan gred tertinggi dikenali sebagai kopi gourmet kerana ia mengandungi separuh daripada kafein robusta serta lebih harum dan perasa yang digemari ramai. Sebagai kopi pelbagai cita rasa dunia, biji kopi Arabica dapat memenuhi sebahagian daripada piawaian yang peruntukan oleh Persatuan Kopi Istimewa (Specialty Coffee  Association) Amerika Syarikat.
Dua jenis Jenama biji kopi yang Utama ialah:
a)      Coffea Arabica, (hanya disebut sebagai Arabica),
b)      Coffea Canephora biasa disebut sebagai Robusta.
Kedua-dua jenis biji kopi ini membentuk lebih 90% daripada biji kopi yang dijual di seluruh dunia.
Jenis –jenis Biji Kopi Panggang
• Panggang Amerika (biasa): biji dipanggang sederhana, menghasilkan didihan (brew) sederhana, rasanya tidak terlalu ringan atau terlalu pekat.
• panggang Perancis dan panggang gelap Perancis: biji nya dipanggang lama (heavily-roasted), warna coklat tua menghasilkan kopi yang pekat.
• panggang Itali: berkilat, hitam-coklat, berperisa kuat, digunakan untuk espresso.
• panggang Eropah: Biji nya dipanggang 2/3 berat dicampurkan  dengan 1/3 pertiga panggang biasa.  
• panggang Vienna: Di panggang 1/3 berat bijinya dicampur dengan 2/3 panggang biasa.
•Kopi Segera: Serbuknya dibuat panas-kering segar dahulu sebelum dibancuh.
• Kopi Bekuk-kering (Freeze-dried coffee): Kopi yang sudah dibancuh dibekukan dalam air-batu sebelum air nya ruap, harganya lebih mahal kopi Segera tetapi memiliki rasa yang lebih tinggi.
• Kopi tanpa kafein: kafein dikeluarkan daripada biji sebelum dipanggang melalui penggunaan pelarut kimia (akan hilang sama sekali apabila biji dipanggang) atau melalui proses air Swiss dimana biji itu diwap  kemudian lapisan-sarat luar kafein dibuang.
KOPI  DAN  KESIHATAN

Apakah kopi itu rasa nya sedap, dan member kecergasan di waktu pagi, tetapi apa yang akan ia lakukan untuk kesihatan anda?
Suatu badan kajian menunjukkan bahawa peminum kopi, berbanding dengan yang bukan peminum adalah:  
Ø  Kebarangkalian untuk menghidap diabetes jenis 2, penyakit Parkinson, dan gangguan minda (dementia).
Ø  Beberapa kes kanser tertentu, masalah degupan jantung dan strok
"Terdapat berita baik lebih banyak daripada berita buruk, dari segi kopi dan kesihatan," kata Frank Hu, MD, MPH, PhD, Profesor pemakanan dan epidemiologi di Sekolah Kesihatan Awam Harvard.  
Tetapi (anda tahu bahawa terdapat perkataan "tetapi," tidak begitu?) Kopi masih belum terbukti menghalang keadaan itu.!
Diabetes Taip 2 (Type 2 Diabetes)
Hu menunjuk data berkenaan kopi dan kencing manis jenis 2 "amat kukuh," berdasarkan lebih daripada 15 kajian yang telah diterbitkan.
"Hampir keseluruhan kajian menunjukkan manafaat kopi dalam pencegahan diabetes. Dan kini terdapat juga bukti bahawa kopi tanpa kafein mungkin mempunyai manafaat yang sama seperti kopi biasa," Hu mengisahkan;
Pada tahun 2005, sembilan kajian mengenai kopi dan diabetes jenis 2 diadakan keatas.seramai 193,000 orang, yang berkata mereka meminum lebih daripada enam atau tujuh cawan kopi setiap hari adalah 35% amat tipis untuk menghidapai penyakit diabetes jenis 2 berbanding mereka yang meminum kurang dari dua cawan setiap hari. Ada kebaikan kecil - 28% berisiko lebih rendah bagi orang yang minum 4-6 cawan sehari. Penemuan yang diadakan tanpa mengira jantina, berat badan, atau lokasi geografi (AS atau Eropah).
Baru-baru ini, penyelidik Australia mengulangkaji 18 kajian, hampir 458,000 orang. Mereka mendapati penurunan sebanyak 7% dalam kemungkinan menghidapi penyakit diabetes jenis 2 bagi setiap cawan tambahan kopi setiap hari. Terdapat pengurangan risiko yang serupa bagi peminum-peminum kopi tanpa Kafeina dan peminum teh. Namun para penyelidik memberi amaran bahawa data daripada beberapa kajian yang lebih kecil yang mereka kaji semula mungkin kurang dipercayai. Jadi ada kemungkinan bahawa mereka telah melebihi nilai kekuatan hubungan antara minum kopi berat dan kencing manis.
 Bagaimana kopi boleh menghindar kencing manis? 
"Hu. menunjukkan kepada antioksida - nutrien yang membantu mencegah kerosakan tisu disebabkan oleh molekul yang dikenali sebagai radikal bebas oksigen. "Kita tahu bahawa kopi mempunyai kapasiti antioksida yang sangat kuat," kata Hu.  Kopi juga mengandungi mineral seperti magnesium dan kromium (chromium), yang membantu badan menggunakan hormon insulin yang mengawal gula darah (glukosa). Dalam diabetes jenis 2, badan kehilangan keupayaannya untuk menggunakan insulin dan mengawal gula darah dengan berkesan. Ia kemungkinan bukan sebab kafein, walaupun, berdasarkan kajian kopi bebas Kafein.
Penggunaan Ubatan:
Ø  Diuretik atau menggalakkan pengaliran air kencing
Ø  Antipiretik atau membantu dalam mengurangkan demam
Ø  Merangsang aliran jus pencernaan
Ø  Migrain
Ø  Demam
Ø  Gout
Ø  Cirit-birit
Ø  Melegakan asma (spasmodic asthma), batuk kokol (whooping cough), sakit kepala dan hysteria
Ø  Mempunyai kesan anti-toksik terhadap candu, alkohol dan narkotik

Bagaimana Menggunakan
Ø  Meminum kopi ringan (mild coffee)  membantu tiga perkara pertama disebut di atas
Ø  Meninum air rendaman (infusion) biji mentah merawat migrain, demam dan gout.
Ø  Meminum air rendaman (infusion) biji masak dan biji panggang merawat cirit-birit.
Ø  Meminum kopi juga mengawal asma spasmodic asthma, batuk kokol, sakit kepala dan histeria.
Ø  Meminum kopi pekat mempunyai kesan anti-toksik keatas candu, alkohol dan narkotik.

KOPI DALAM PERUBATAN CINA: MINUMAN KESIHATAN
Kopi Rubiaceae, adalah sumber beberapa herba ubatan tradisional Cina, seperti mana termasuk buah gardenia (zhizi), oldenlandia (juga dipanggil hedyotis; baihuasheshecao), Morinda (bajitian), rubia (qiancaogen), dan uncaria (gouteng). Setiap ini telah dicirikan kedalam sistem Cina sebagai semulajadinya, rasa, dan tindakan terapeutik; kopi juga telah dianalisa sebagai herba dengan cara yang sama. Perlu di ingati bahawa, apabila digunakan sebagai produk kesihatan, herba diberi dalam julat dos tertentu untuk mendapat kesan yang dikehendaki. Herba dalam bentuk biji dan kacang biasanya diberi dalam sukatan 6-18 gram untuk sehari. Walaupun semua orang mempunyai cara persiapan kegemaran mereka, secawan kopi, lazimnya diperbuat daripada 6-9 gram kacang tanah. Jadi, 1-3 cawan kopi adalah dalam kiraan yang betul. Sebaliknya, orang Barat mengambil lebih (menggunakan Mug yang mengandungi 2 atau 3 cawan setiap satu), jadi kesan dalam kes-kes tersebut boleh merangkumi beberapa kesan buruk, dan tidak semestinya yang berfaedah yang biasanya dicadangkan dalam julat dos..
Dalam sistem perubatan diet -Cina, biji hijau kopi diklasifikasikan sebagai herba yang mengawal hati qi, yang merupakan laluan terapeutik untuk merangsang tenaga kuat (berpunca kimia kepada tindakan kafein keatas sistem saraf). Biji hijau adalah unsure warna kayu (yang berkaitan dengan hati); lebih penting dengan klasifikasi, bagaimanapun, adalah konsep bahawa; apabila qi hati dikekang, seluruh tenaga badan menjadi tertekan. Dengan kekuatan gegaran keatas qi hati terjadilah  semangat kecergasan mental dan fizikal yang dialami. Penggunaan awal biji kopi adalah untuk mengawal haid selaras dengan pendekatan perubatan Cina mengawal selia haid melalui gegaran keatas qi hati. Biji kopi hijau juga menyejukkan kekangan qi hati. Apabila biji dipanggang, ia mengekalkan sifat-sifat asas ubatannya, tetapi mengubah dari herba penyejuk herba pemanas.
10 Manafaat Kopi Keatas Kesihatan
1)      Diabetes Jenis II: ini tidak sepenuhnya disahkan lagi, tetapi beberapa kajian telah mencadangkan bahawa asid chlorgoenic yang ditemui dalam kopi membantu menghindari Diabetes Jenis II. Kajian telah menunjukkan bahawa mereka yang minum kopi secara sederhana mempunyai peluang secara statistik kurang membangun Diabetes Jenis II.
2)      Kanser: Menurut Penerbitan Kesihatan Harvard dari Sekolah Perubatan Harvard, kajian menunjukkan bahawa mereka yang meminum kopi adalah 50 peratus kurang cenderung untuk menghidap kanser. Kanser khusus yang dikaji ialah payudara, dubur dan kanser kolon.  
3)      Penyakit Parkinson: Satu kajian yang dilakukan lebih 30 tahun menunjukkan bahawa mereka yang meminum kopi mempunyai peluang yang lebih rendah untuk dijangkiti Penyakit Parkinson. Namun, tidak diketahui 100% jika kopi sebenarnya membantu mencegah penyakit ini, atau jika faktor-faktor lain (seperti alam sekitar atau personaliti) adalah punca. Sentiasa rujuk kepada doktor jika anda rasa sedang menghidap penyakit Parkinson.  
4)      Antioksidan: kopi adalah sumber antioksida semula jadi. Antioksida membantu menjaga kebersihan darah, dengan itu mungkin membantu untuk mengelakkan tekanan darah tinggi dan penyakit jantung.  
5)      Sirosis hati: Sirosis hati adalah penyakit biasa di kalangan peminum alkohol, walaupun orang lain boleh terkena. Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa mereka yang minum kopi secara tetap adalah 80 peratus kurang berisiko untuk menghidap sirosis hati.  
6)      Mengurangkan berat badan: Kopi meningkatkan metabolisme dan membantu membakar kalori. Gula dan krim yang ditambah didalam kopi yang boleh menyebabkan kegemukkan.
7)      Asma: Ubat asma mengandungi kafein yang tinggi. Kerana kafein membantu gejala-gejala asma. Jadi, apa yang lebih semulajadi daripada kopi untuk pengambilan kafein.  
8)      Diuretik semulajadi: Kopi bukan sahaja diuretik, tetapi ia juga secara semulajadi membersihkan usus. Bagaimanapun, ini tidak benar untuk semua orang; sesetengah orang menunjukkan tanda sakit perut selepas meminum kopi.  
9)      Batu karang hempedu: Kopi merendahkan tahap kolesterol dalam hempedu perut, seterusnya membantu menghalang ketumbuhan batu karang hempedu. Kajian menunjukkan ini yang terbaik kepada mereka yang meminum banyak kopi.
10)  Senaman: Kopi baik untuk bersenam. ia tidak membina otot, tetapi kafein didalam kopi memberikan badan tenaga tambahan yang boleh membenarkan berlari atau bersenam lebih lama,  

FITOKIMIA ASID CHLOROGENIC DAN BAHAN BERKAITAN
Asid chlorogenic dan tindak balas diantara asid dan alcohol (ester), asid caffeic (3,4-dihydroxycinnamic acid), adalah pemberian terkenal fenolik fitokimia dalam banyak makanan, termasuk kopi. Asid chlorogenic membuat kira-kira 7.5% daripada biji kopi; pengambilan harian oleh peminum kopi ialah kira-kira 0,5-1,0 gram. Hanya sebahagian sahaja dari Asid chlorogenic ini diserap dari usus (kira-kira satu pertiga dari jumlah itu), sementara asid caffeic mudah diserap (kira-kira 95%). Beberapa asid chlorogenic yang tidak diserap di metabolismakan ke dalam saluran usus melalui hidrolisis mudah untuk menghasilkan asid caffeic, yang kemudiannya diserap kembali. Dalam kajian haiwan makmal, ia menunjukkan bahawa komponen ini mempunyai tindak balas antidepressive dan anti-kerisauan (anti-anxiety). Asid chlorogenic dan asid caffeic merupakan komponen dari sayur-sayuran, buah-buahan, dan herba masakan yang biasa (contohnya, basil, thyme, oregano), dan dianggap sebagai, diantara sebatian yang mengurangkan risiko penyakit
NILAI DAN KOMPOSISI KOPI
Daun:
a)      Asid: allantoic-asid (Daun)
b)      Terpenes: cafestol (Benih), beta-karotena (Daun)
c)      caffeic-asid (daun dan biji benih),
d)     Mineral: Kalsium (Daun), besi, fosforus (phosphorus) (benih dan daun)
e)      Vitamins: niacin, Riboflavin, thiamine (daun dan biji benih)
f)       Serat pektin, selulosa dan hemiselulosa(daun, biji):
g)      Lemak (daun dan biji)
h)      Mineral: Kalsium (Daun), besi, fosforus (phosphorus) (benih dan daun)
i)        Vitamins: niacin, Riboflavin, thiamine (daun dan biji benih)
Biji:
a)      asid aspartik-, ​​asid capric-, asid sitrik-,​​-asid daturic, asid stearik-,​​-asid glutaminic,-asid isochlorogenic, asid linoleik-, ​​asid linolenik-,​​-asid Myritic, oleik , palmitik (biji,benih)
b)      caffeic-asid (daun dan biji benih),
c)      Asid amino: Methionine, asparagine (Benih)
d)     Alkaloid: kafein (Benih) theobromine (daun dan biji benih)
e)      Minyak meruap iaitu; caffeol, guaiacol, oktanol (Benih)
f)       Phytosterols: stigmaterol, beta-sisosterol, campesterol (Benih)
g)      Karbohidrat (daun dan biji benih) raffinose, rhamnose, sukrosa, stachyose (benih)
h)      Serat pektin, selulosa dan hemiselulosa(daun, biji):
i)        oksalik-asid (Buah),
j)        Lemak (daun dan biji)
k)      Tannins: (Benih)
l)        Mineral: Kalsium (Daun), besi, fosforus (phosphorus) (benih dan daun)
m)    Vitamins: niacin, Riboflavin, thiamine (daun dan biji benih) Kolin (Benih)
n)      Kolin (Benih)
Tumbuhan
a)      P-Coumaric-asid (tumbuhan)
b)      Air (tumbuhan)
KAFEIN (CAFFEINE)
Apakah kafein?
Kafein ialah sejenis alkaloid, sebatian yang mengandungi nitrogen. Ia berkait rapat dengan jenis alkaloid lain seperti theobromine atau mateine. Kebanyakannya dari alam sayuran di mana ia sering mempunyai fungsi pertahanan, contohnya; mereka menghalang tumbuhan diserang oleh haiwan.     
Kafein (dengan formula = C8H10N4O2) adalah sejenis alkaloid yang menumbuhkan tumbuhan tertentu untuk memastikan kelangsungan hidupnya kerana ia adalah racun perosak dan racun serangga mujarab yang menjauhkan (repels) atau membunuh serangan serangga.
Di manakah Kafein?
Terdapat lebih 50 tumbuhan yang mengandungi unsur ini. Diantara yang paling penting ialah: 
a)      Kopi (Coffea arabiga) yang mengandungi biji-bijinya
b)      Yoco atau huarmiyoco (Paullina yoco) berikut dalam kandungan. Kulit yoco mengandungi kafein pada kadar yang hampir sama tinggi seperti kopi, maka ia juga digunakan sebagai perangsang untuk menghilangkan rasa lapar dan letih. Penyedian adalah dibuat dengan mengikis kulit pokok yoco dan diperah keluar jusnya dengan air.
c)      Kola, Cola (Cola acuminata) ialah sebuah pokok Afrika. Kafein diekstrak daripada bijinya.Ia telah digunakan sama seperti ciri-ciri tumbuhan diatas, malah industri membuat minuman menggunakan pokok ini. Perkadaran adalah serupa dengan kopi atau yoco, walaupun kafein dari Kola dilepaskan dengan lebih perlahan, kerana itu ia mempunyai kesan yang lebih berpanjangan tetapi kurang berkesan.
d)     Huito atau Jagua (Genipa americana) adalah sebuah pokok Amerika yang mengandungi jumlah komponen ini yang sangat tinggi dalam bijinya. Walaupun pokok ini digunakan untuk buahnya, kafein tidak digunakan.
e)      Mate, Yerba mate atau Paraguay teh (paraguariensis Ilex) daun pokok renek ini kaya dengan kafein. Daun-daun ini di keringkan dan dipanggang seterusnya disajikan sebagai penyediaan yang dikenali sebagai "mate".
f)       Pokok koko /Cacao tree (Theobroma cacao) biji / benih pokok koko mengandungi kira-kira setengah kafein seperti tanaman sebelumnya. Coklat adalah makanan yang makan yang  memberi kepuasan dalam diri. Ini adalah kerana makanan ini mempunyai beberapa komponen dengan ciri-ciri khusus (euphoric) yang memberangsangkan, dikalangan semua ini phenylethylamine lah yang menonjol. Ia adalah sebatian yang sebenarnya dari keluarga amfetamin (amphetamines), Selain phenylethylamine, koko kaya dalam alkaloid seperti kafein dan theobromine
Kesan kafein pada tubuh manusia
Keutamaan Kafein hanya pada memberi kesan rangsangan dan kesan diuretik pada badan. Kafein diserap masuk ke dalam aliran darah, kemudian diangkut ke otak. Apabila berada dalam otak, kafein bertindak pada sistem saraf pusat menghasilkan beberapa tindak balas.

KAJIAN DAN PENYELIDIKAN KOPI KEATAS KESIHATAN
Bersama ini disertakan beberapa petikan ujikaji yang telah dilakukan pada tahun 2012 di http://www.coffeeandhealth.org/

1)         NJ Kang et al, fenolik fitokimia Kopi menindas metastasis kanser kolon dengan mensasarkan Mek dan TOPK, karsinogenesis, diterbitkan dalam talian di hadapan cetakan, Februari 2011
Kajian makmal

phosphate (PO43-)  ke Protin (phosphorylation) ERKs. Kopi atau asid caffeic yang menindas  mitogen-diaktifkan MEK1 (mitogen-activated MEK1) dengan kuat dan aktiviti TOPK dan mengikat secara langsung kepada MEK1 atau TOPK secara ATP - tanpa rintangn (ATP-noncompetitive). Kopi atau asid caffeic, tetapi bukan kafein, telah menghalang pemfosforilan ERKs, AP-1, dan NF-κB penambahan jumlah Gene (DNA) (transactivation), dan seterusnya menghalang TPA, EGF dan H-Ras-penyebab transformasi neoplastic JB6 P + sel-sel. Pengambilan kopi juga dikaitkan dengan pengecilan fosforilasi ERKs pada pesakit kanser kolon. Keputusan ini menunjukkan bahawa kopi dan sasaran asid caffeic MEK1 dan TOPK untuk menindas penyebaran kanser kolon dan transformasi sel neoplastic

Kajian epidemiologi menunjukkan bahawa pengambilan kopi mengurangkan risiko kanser, termasuk kanser kolon, tetapi mekanisme molekul dan sasaran mendasari kesan chemopreventive kopi dan bahan aktif  masih tidak diketahui. Berdasarkan pada saiz hidangan atau unit harian, kopi mengandungi jumlah fitokimia fenolik yang lebih besar daripada teh atau wain merah. Kopi atau asid chlorogenic yang menghalang CT-26 sel kanser usus yang menyebabkan tersebarnya kuman ke paru-paru dengan menyekat penambahan kempulan
2)         MK Townsend et al, 2012, pengambilan Kafein dan risiko ketidak-kawalan kencing (urinary incontinence) di kalangan wanita. Obstetrik & Gynnecology, Jilid 119 (5). 01 Mei 2012

OBJEKTIF: Untuk menganggarkan kaitan diantara pengambilan kafein jangka panjang dan risiko ketidak-kawalan kencing (UI) selama 2 tahun di kalangan wanita dengan UI sederhana.
KAEDAH: Menjalankan kajian perkumpulan sebaya (cohort) wanita seraman 21.564 orang jururawat UI sederhana mengikuti 'Kajian Kesihatan Jururawat” dan “Kajian Kesihatan Jururawat II. Susulan perkembangan UI  dikenal pasti dari soal selidik selama 2 tahun. Pengambilan kafein garis dasar (iaitu, pengambilan purata pada tahun sebelumnya) dan perubahan pengambilan kafein dalam tempoh 4 tahun sebelum garis dasar diukur dengan menggunakan soal selidik kekerapan makanan. Nisbah kemungkinan [Odds ratios] (ORS) perkembangan UI mengikut pengambilan kafein dikira bagi setiap kohort secara berasingan, kemudian kedua-dua kumpulan kohort digabungkan.  
KEPUTUSAN: Peratusan wanita dengan UI adalah sama merentasi golongan garis-dasar pengambilan kafein dan perubahan dalam pengambilan kafein sebelum garis-dasar. Sebagai contoh, peratusan 21% berbanding 22% dibandingkan 450 mg atau lebih kurang daripada 150 mg kafein sehari (disesuaikan ATAU 0,87, 95% keyakinan 0,70 -1,08). Membandingkan wanita dengan pengambilan meningkat kafein dengan pengambilan kafein stabil, peratusan dengan kemajuan 22% berbanding dengan 20% (ATAU 1.08, 95% selang keyakinan 0,95-1,22). Hasilnya adalah sama dalam analisis berasingan UI desakan dan tekanan.
KESIMPULAN: pengambilan kafein jangka panjang melebihi 1 tahun tiada risiko berkaitan UI selama lebih 2 tahun di kalangan wanita dengan UI sederhana, walaupun tidak dapat memeriksa kesan akut kafein. Menbetulkan pemahaman mengenai kesan kafein pada pundi kencing amat perlu agar lebih baik apabila menasihati wanita mengenai pengambilan kafein dengan UI. 
3)         Y Gutierrez-Grobe et al, 2012. Pengambilan kopi tinggi dikaitkan dengan  penyakit hati berlemak gred rendah bukan-Alkohol: Peranan rangkaian aktiviti antioksidal, Annals of Hepatology, Jilid 11 Ke- (3). 10 Apr 2012.
Latar belakang & matlamat. Beberapa fitokimia yang hadir dalam kopi mempunyai peranan antioksida yang berpotensi untuk melindungi tubuh manusia terhadap penyakit kardiovaskular, penyakit hati dan kerosakan (malignancies). Penyakit hati berlemak bukan alkohol adalah penyakit umum dengan pilihan terapeutik terhad. Kajian ini menyiasat kesan antioksida kopi dengan mengukur enzim antioksida dan penanda pengoksidaan lipid pada pesakit dengan penyakit hati berlemak bukan alkohol.
Bahan dan kaedah. Dengan melakukan satu kajian kes-kawalan di Hospital Universiti, Bandar Raya Mexico. Mengukur dan mengkaji tahap kekuatan badan dan anggota (Anthropometric), metabolisme, pemakanan dan biokimia pesakit-pesakit ditentukan dan dibandingkan. Kehadiran penyakit hati berlemak bukan alkohol telah kenal melalui ultrasonografi. Semua pesakit telah menyempurnakan soal selidik pemakanan untuk menentukan pengambilan kopi mereka. Enzim Katalase (Catalase), anion tidak sepadu O2- dimutase (superoxide) dan bahan-bahan reaktif asid tiobarbiturik diukur dalam semua pesakit.
Keputusan. 73 pesakit terkena  dan 57 tanpa penyakit hati berlemak tanpa-Alkohol . Pesakit yang mempunyai penyakit hati berlemak Non-Alkohol  dengan ketara mempunyai jisim indeks tubuh yang lebih tinggi , glukosa darah, model homeostasis rintangan penilaian-insulin dan nilai-nilai insulin dalam perbandingan pesakit tanpa penyakit hati berlemak Non-Alkohol. Dalam satu segi, terdapat perbezaan yang ketara dalam pengambilan kopi dalam kumpulan (p <0.05, untuk semua perbandingan). Terdapat perbezaan yang katara antara kumpulan dalam enzim katalase (0,39 ± 0,74 vs 0,28 ± 0,69 nM / min / mL), superoxide dismutase (5.4 ± 3,45 vs 4,7 ± 2.1 U / mL) atau bahan reaktif asid tiobarbiturik (4,05 ± 1,87 vs 3,94 ± 1.59IJM / ml).
Kesimpulan. Pengambilan kopi yang tinggi mempunyai kesan perlindungan terhadap penyakit Hati lemak tanpa-Alkohol . Walau bagaimanapun tidak terdapat perbezaan yang ketara  dalam pembolehubah antioksidan yang dianalisis.
4)         Mets MA et al, 2012, Kesan kopi di memacu prestasi semasa pemanduan lebuh raya simulasi berpanjangan. Psychopharmacology, diterbitkan dalam talian di hadapan cetakan. 09hb Feb 2012

RASIONAL: Kopi sering digunakan untuk mengatasi rasa mengantuk ketika memandu. Terdapat maklumat yang terhad mengenai kesan-kesan satu sukatan rendah kopi untuk seseorang memandu sepanjang lebuhraya tanpa tidur  
OBJEKTIF: Tujuan kajian ini adalah untuk mengkaji prestasi kesan satu cawan kopi (80 mg kafein) pada pemanduan di lebuh raya.
KAEDAH: Seorang sukarelawan sihat yang melucutkan masa tidurnya (n = 24) telah mengambil bahagian dalam double-blind, pemberian ubatan terkawal (placebo-controlled), kajian menjangkau (crossover study). Selepas 2 jam memandu dilebuh raya yang membosankan (of monotonous), pemandu diberi minuman berkafein atau kopi tanpa kafein pada waktu rehat selama 15 min sebelum pemanduan disambung semula untuk 2 jam berikut. Ukuran hasil pertama adalah sisihan piawai kedudukan sisi (standard deviation of lateral position (SDLP), mencerminkan kereta terhayun-hayan. Ukuran hasil ke dua adalah mengubah kelajuan (speed variability), mengantuk yang tidak terkawal (subjective sleepiness), dan prestasi pemanduan yang subjektif.
KEPUTUSAN: Keputusan menunjukkan bahawa kopi berkafein dengan ketara mengurangkan SDLP berbanding kopi tanpa kafein, kedua-duanya pada pertama (p = 0,024) dan pada jam kedua (p = 0,019) selepas rehat. Begitu juga, sisihan piawai kelajuan (p = 0,024; p = 0.001), usaha mental (p = 0.003; p = 0,023), dan mengantuk subjektif (p = 0.001, p = 0.002) telah dikurangkan dalam kedua-dua jam pertama dan kedua selepas mengambil kopi berkafein. Kualiti memandu subjektif nyata bertambah baik pada jam yang pertama selepas mengambil kopi berkafein (p ​​= 0.004).
KESIMPULAN: Penemuan ini menunjukkan kesan positif, dengan satu cawan kopi berkafein ke atas pemanduan mengantuk prestasi dan subjektif semasa pemanduan lebuh raya simulasi monoton.
5)         S K Bohn et al, 2012. Kesan teh dan kopi pada risiko penyakit kardiovaskular, Fungsi Makanan, diterbitkan dalam talian di hadapan cetakan. 03 Apr 2012
Teh dan kopi telah dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular (cardiovascular disease (CVD), kedua-dua dalam cirri positif dan negatif. Data epidemiologi menunjukkan bahawa teh hitam dan hijau boleh mengurangkan risiko kedua-dua penyakit jantung koronari dan strok antara 10 dan 20%. Data eksperimen dan percubaan klinikal secara amnya menunjukkan sama ada kesan yang neutral atau berfaedah kepada faktor-faktor risiko dan laluan yang dikaitkan dengan pembangunan CVD.  Kontroversi masih wujud mengenai kesan kopi, di mana terdapat kebimbangan mengenai hubungannya dengan kehadiran kolestrol pada jumlah yang luar biasa banyak dalam sel dan plasma darah (hypercholesterolaemia), tekanan darah tinggi (hypertension) dan kerosakan tissue jantung (myocardial infarction). Walau bagaimanapun, pengambilan kopi pada kadar sederhana untuk jangka masa panjang tidak dikaitkan dengan kesan yang merosakkan ke atas individu yang sihat dan mungkin juga melindungi risiko penyakit diabetes jenis 2. Kesan-kesan kemudaratan kopi boleh dikaitkan dengan kesan tekanan darah tinggi (acute pressor), kemungkinan besar kerana pengambilan kafein tinggi harian, dan minyak organic yang tidak larut (lipids) dari kopi rebus boleh menyumbang kepada kenaikan serum kolesterol. Baka berkembar (Genetic polymorphisms) dalam enzim yang terlibat dengan pengambilan, transfomasi berterusan (metabolism) dan perkumuhan (excretion) sebatian teh dan kopi juga dikaitkan dengan kesan pembezaan biologi. Mekanisma berpotensi fitokimia teh dan kopi boleh memberi kesan pada kardiovaskular perlindungan termasuk peraturan nada vaskular melalui kesan ke atas fungsi endothelium (endothelial function), memperbaiki metabolisma glukosa, meningkat ubah-arah pengangkutan kolesterol dan merencat pembentukan sel busa, merencat tekanan oksidatif, acuan ketahanan (immune-modulation) dan kesan pada fungsi platelet (lekatan dan pengaktifan, mengumpul dan pembekuan).
6)         A Floegel et al, 2012. Penggunaan kopi dan risiko penyakit kronik dalam Penyiasatan Bakal Kanser dan Pemakanan Eropah (EPIC)-Jerman kajian. American Journal of Clinical Nutrition, diterbitkan dalam talian di hadapan cetakan. Ke-20 Feb 2012
Latar belakang T2D: kajian awal mencadangkan bahawa pengambilan kopi dapat meningkatkan risiko penyakit kronik.
Objektif: Menyiasat kaitan diantara penggunaan kopi dan risiko penyakit kronik, termasuk diabetes jenis 2 (T2D), miokardial infarksi (myocardial infarction (MI), strok, dan kanser.
Reka bentuk: Kami menggunakan data dari 42,659 peserta Penyiasatan Bakal Kanser dan Pemakanan Eropah - kajian Jerman (EPIC). Penggunaan kopi telah disoal-selidik nilai kekerapan makanan tadbir-sendiri pada garis dasar, dan data ke atas berlakunya penyakit kronik disahkan perubatan yang dikumpul bersama peraturan susulan secara aktif dan pasif. HRs dan CIs 95% dikira dengan model multivariate Cox regression dan dibandingkan dengan analisis risiko bersaing.  
Results: Pada 8.9 y susulan, kami memerhatikan 1432 kes T2D, 394 dari MI, 310 strok, dan 1801 sebagai kanser layak berlaku. Berkafein (HR: 0,94; 95% CI: 0.84, 1,05) atau kopi tanpa kafein (HR: 1.05, 95% CI: 0.84, 1,31) pengambilan kopi (> 4 cawan / d berbanding dengan <1 cawan / d; 1 cawan ditakrifkan sebagai 150 mL) tidak dikaitkan dengan risiko penyakit kronik secara keseluruhan. Risiko rendah T2D telah dikaitkan dengan berkafein (HR: 0,77; 95% CI: 0.63,0.94; P-trend 0,009) dan tanpa kafein (HR: 0,70; 95% CI: 0.46, 1,06; P-trend: 0,043) penggunaan kopi (> 4 cawan / d berbanding dengan <1 cawan / d), tetapi penyakit jantung dan risiko kanser tidak. Analisis risiko bersaing menunjukkan tiada kaitan risiko perbezaan di antara penyakit individu. 
Kesimpulan: penemuan kami mencadangkan bahawa penggunaan kopi tidak meningkatkan risiko penyakit kronik, tetapi ia boleh dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah daripada T2D.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS